Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Omas Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Omas Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe:
Für den Salat
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
Für das Dressing
- 300 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Weißweinessig
- 3 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL frischer Schnittlauch (geschnitten)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Wusstest du schon?
Der schwäbische Kartoffelsalat ist so beliebt, weil er anders als viele andere Kartoffelsalate kein Mayonnaise-Dressing hat, sondern eine leichte Essig-Öl-Brühe.
Ein Gruß aus Omas Küche an dich!
Omas Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
25 Min
GESAMTZEIT
50 Min
STOPPUHR
👉 Hier Kochzeit messenZUTATEN
Fehlt noch etwas für dein Rezept?
Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale ca. 20-25 Minuten gar kochen. Sie sollten weich, aber noch bissfest sein.
Währenddessen die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Für das Dressing die Gemüsebrühe erhitzen (nicht kochen).
In einer großen Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Die heiße Brühe hinzufügen und gut mischen.
Die noch warmen Kartoffeln pellen und sofort in etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Direkt in die Schüssel mit dem Dressing geben.
Die Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Kartoffeln das Dressing gut aufsaugen können.
Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die frischen Kräuter unterheben und ggf. nachwürzen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 5 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
Empfohlene Beiträge
Orangen-Karotten-Ingwer-Smoothie
Ein frischer Orangen-Karotten-Ingwer-Smoothie mit natürlicher Süße, leichter Schärfe und fruchtigem Aroma – perfekt für ein gesundes Frühstück.
Zitronen-Tartelettes à la Cédric Grolet
Nach Cédric Grolet inspiriert: Zitronen-Tartelettes mit Mürbeteig, Mandelcreme und Baiser. Ein französisches Meisterwerk!
Cremiger Obazda: Bayerische Käsecreme zum Selbermachen
Das beste Obazda Rezept: Cremige bayrische Käsecreme für deine Brotzeit oder das Oktoberfest.
Intensives Mousse au Chocolat mit Meersalz-Espresso-Note
Perfektes Mousse au Chocolat: Ein einfaches Rezept für eine luftige Schokoladencreme mit feiner Meersalz-Note.
Klassische Eier in Senfsoße
Ein Herzenswärmer aus der Kindheit: Sanft gekochte Eier in einer samtigen, mittelscharfen Senfsoße auf Basis einer klassischen Mehlschwitze.
Knuspriger Pasta-Salat mit gebratenem Halloumi
Sommerlicher Pasta-Salat mit knusprigem Halloumi und frischem Gemüse. Schnell, einfach und unwiderstehlich!
Beliebte Rezepte
Flammkuchen
Knuspriger vegetarischer Flammkuchen in 30 Min.! Hauchdünner Teig, cremige Basis & würzige Zwiebeln – einfach, lecker & perfekt für alle Flammkuchen-Fans!
Kartoffelpuffer
Fluffige Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu Braten, Pilzen oder einfach pur!
Gemüsesuppe
Eine einfache und gesunde vegetarische Gemüsesuppe, die in weniger als einer Stunde zubereitet ist – perfekt für kalte Tage oder als schnelle Mahlzeit!
Kartoffelklöße
Fluffige vegetarische Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
Semmelknödel
Fluffige vegetarische Semmelknödel, die mit ihrer goldenen Kruste und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!