Kartoffelklöße
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Kartoffelklöße:
- Kartoffeln: Mehligkochende Kartoffeln sind ideal für vegetarische Klöße, da sie nach dem Kochen eine schöne, lockere Konsistenz haben.
- Salz: Für die Grundwürze – einfach, aber essenziell in der vegetarischen Küche.
- Muskatnuss: Verleiht den vegetarischen Klößen eine warme, aromatische Note.
- Stärke: Hilft, die vegetarischen Klöße zu binden und gibt ihnen die perfekte Textur.
- Ei: Bindet die Masse und sorgt dafür, dass die vegetarischen Klöße ihre Form behalten.
- Semmelbrösel: Für die klassische vegetarische Variante werden die Klöße in Semmelbröseln gewälzt, um eine knusprige Außenschicht zu bekommen.
- Butter: Zum Anbraten der Semmelbrösel – für ein extra Aroma in der vegetarischen Küche.
Die Kartoffelmasse
Die Basis für perfekte vegetarische Kartoffelklöße – mehligkochende Kartoffeln, die gekocht und zerdrückt werden, um eine lockere Masse zu erhalten.
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Die Bindemittel
Stärke und Ei sorgen dafür, dass die vegetarischen Klöße ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.
- 2 EL Stärke
- 1 Ei
Die Panade
Semmelbrösel und Butter verleihen den vegetarischen Klößen eine knusprige Außenschicht.
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Butter
Tipps und Variationen
- Achte darauf, die Kartoffeln gut abkühlen zu lassen, bevor du sie verarbeitest – so behält der Teig die richtige Konsistenz.
- Wenn der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Stärke hinzu.
- Serviere die vegetarischen Klöße mit einer cremigen Pilzsoße oder vegetarischem Gulasch – sie schmecken einfach himmlisch!
- Für eine vegane Variante kannst du das Ei durch etwas Stärke und Wasser ersetzen.
- Die vegetarischen Klöße lassen sich auch einfrieren – einfach vor dem Kochen einfrieren und später direkt ins kochende Wasser geben.
Fun Fact
Wusstest du, dass Kartoffelklöße in vielen Regionen Deutschlands unterschiedliche Namen haben? 🥔 In Thüringen heißen sie „Thüringer Klöße“, in Bayern „Semmelknödel“ und in Schwaben „Gaisburger Marsch“. Ursprünglich wurden sie als einfache, sättigende vegetarische Beilage erfunden, um aus wenigen Zutaten etwas Köstliches zu zaubern. Heute sind sie ein fester Bestandteil der vegetarischen deutschen Küche und werden zu festlichen Anlässen genauso serviert wie im Alltag. Einfach, aber genial! 😍
Was du zu vegetarischen Kartoffelklößen servieren kannst
Diese vegetarischen Klöße sind an sich schon ein Genuss, aber mit den richtigen Beilagen wird das Ganze noch besser!
Egal, wofür du dich entscheidest – die vegetarischen Kartoffelklöße bleiben der Star auf deinem Teller!
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Warum diese vegetarischen Kartoffelklöße ein echtes Lieblingsgericht sind
- •Traditionell und unwiderstehlich
Ein Klassiker der vegetarischen deutschen Küche, der jeden überzeugt.
- •Einfach zuzubereiten
Mit nur wenigen Zutaten entsteht etwas so Köstliches in der vegetarischen Küche.
- •Perfekt zu vielen vegetarischen Gerichten
Ob zu Pilzrahm, vegetarischem Gulasch oder einfach pur – diese vegetarischen Klöße passen immer.
- •Ein Gefühl von Heimat
Jeder Bissen erinnert an gemütliche vegetarische Familienessen und besondere Momente.
- •Flexibel und anpassbar
Du kannst die vegetarischen Klöße nach Belieben variieren – zum Beispiel mit Kräutern oder Käse.
Lass dir diese vegetarischen Kartoffelklöße richtig gut schmecken!
Ich bin schon gespannt auf dein Feedback!
Kartoffelklöße
Fluffige vegetarische Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
40 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
60 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Die gekochten Kartoffeln zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
Stärke, Ei, Salz und Muskatnuss unter die Kartoffelmasse mischen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Aus der Masse gleichmäßige vegetarische Klöße formen (etwa so groß wie ein Tennisball).
Die vegetarischen Klöße in kochendem Salzwasser etwa 15–20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
In der Zwischenzeit die Semmelbrösel in Butter goldbraun anrösten.
Die gekochten vegetarischen Klöße aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den gerösteten Semmelbröseln wälzen.
Heiß servieren und genießen!
Profi-Tipp
Achte darauf, die Kartoffeln gut abkühlen zu lassen, bevor du sie verarbeitest – so behält der Teig die richtige Konsistenz.Wenn der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Stärke hinzu.Serviere die vegetarischen Klöße mit einer cremigen Pilzsoße oder vegetarischem Gulasch – sie schmecken einfach himmlisch!Für eine vegane Variante kannst du das Ei durch etwas Stärke und Wasser ersetzen.Die vegetarischen Klöße lassen sich auch einfrieren – einfach vor dem Kochen einfrieren und später direkt ins kochende Wasser geben.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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