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    Kartoffelklöße

    Autor
    VonVeggie Rezepte
    Veröffentlicht am 18. Februar 2025
    Aktualisiert am 21. Mai 2025
    4.1aus 174 Bewertungen
    Zubereitung40 Min
    Kochzeit20 Min
    Portionen4
    Kartoffelklöße sind für mich wie ein kleines Kunstwerk in der vegetarischen Küche. Es ist faszinierend, wie aus einfachen Kartoffeln etwas so Köstliches entstehen kann. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, fühle ich mich wie eine Künstlerin, die mit wenigen Zutaten ein Meisterwerk erschafft. Diese vegetarischen Klöße sind nicht nur eine Beilage – sie sind ein Symbol für Kreativität und Hingabe. Ob zu einer cremigen vegetarischen Pilzsoße oder zu einem würzigen vegetarischen Gulasch, sie machen jedes Gericht zu etwas Besonderem. Und das Beste? Sie sind so einfach zuzubereiten, dass jeder sie nachmachen kann. Egal, ob du ein erfahrener Koch bist oder gerade erst anfängst – diese vegetarischen Klöße werden dich begeistern.
    kartoffelkloesse
    Es gibt etwas so Beruhigendes daran, vegetarische Kartoffelklöße zuzubereiten. Vielleicht ist es das rhythmische Zerdrücken der Kartoffeln oder der Duft, der durch die Küche zieht, wenn sie im Topf garen. Für mich ist es ein Moment der Achtsamkeit, in dem ich alles andere vergesse und mich ganz auf das Kochen konzentriere. Diese vegetarischen Klöße sind mehr als nur ein Gericht – sie sind eine Einladung, innezuhalten und die kleinen Freuden des Lebens zu genießen. Und wenn ich dann sehe, wie meine Familie und Freunde genüsslich zugreifen, weiß ich, dass ich alles richtig gemacht habe. Vegetarische Kartoffelklöße sind für mich ein Stück Glück auf dem Teller.
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    kartoffelkloesse-mehligkochende-kartoffeln-masse

    Benötigte Zutaten

    Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Kartoffelklöße:

    • Kartoffeln: Mehligkochende Kartoffeln sind ideal für vegetarische Klöße, da sie nach dem Kochen eine schöne, lockere Konsistenz haben.
    • Salz: Für die Grundwürze – einfach, aber essenziell in der vegetarischen Küche.
    • Muskatnuss: Verleiht den vegetarischen Klößen eine warme, aromatische Note.
    • Stärke: Hilft, die vegetarischen Klöße zu binden und gibt ihnen die perfekte Textur.
    • Ei: Bindet die Masse und sorgt dafür, dass die vegetarischen Klöße ihre Form behalten.
    • Semmelbrösel: Für die klassische vegetarische Variante werden die Klöße in Semmelbröseln gewälzt, um eine knusprige Außenschicht zu bekommen.
    • Butter: Zum Anbraten der Semmelbrösel – für ein extra Aroma in der vegetarischen Küche.
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    Die Kartoffelmasse

    Die Basis für perfekte vegetarische Kartoffelklöße – mehligkochende Kartoffeln, die gekocht und zerdrückt werden, um eine lockere Masse zu erhalten.

    • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Muskatnuss

    Die Bindemittel

    Stärke und Ei sorgen dafür, dass die vegetarischen Klöße ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

    • 2 EL Stärke
    • 1 Ei

    Die Panade

    Semmelbrösel und Butter verleihen den vegetarischen Klößen eine knusprige Außenschicht.

    • 100 g Semmelbrösel
    • 2 EL Butter
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    Fun Fact

    Wusstest du, dass Kartoffelklöße in vielen Regionen Deutschlands unterschiedliche Namen haben? 🥔 In Thüringen heißen sie „Thüringer Klöße“, in Bayern „Semmelknödel“ und in Schwaben „Gaisburger Marsch“. Ursprünglich wurden sie als einfache, sättigende vegetarische Beilage erfunden, um aus wenigen Zutaten etwas Köstliches zu zaubern. Heute sind sie ein fester Bestandteil der vegetarischen deutschen Küche und werden zu festlichen Anlässen genauso serviert wie im Alltag. Einfach, aber genial! 😍

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    Lass dir diese vegetarischen Kartoffelklöße richtig gut schmecken!

    Ich bin schon gespannt auf dein Feedback!

    Dein Veggie-Rezepte Team
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    Kartoffelklöße

    4.1aus 93 Bewertungen

    Fluffige vegetarische Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!

    PORTIONEN

    ZUBEREITUNG

    40 Min

    KOCHZEIT

    20 Min

    GESAMTZEIT

    60 Min

    STOPPUHR

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    ZUTATEN

    1 kgmehligkochende Kartoffeln
    1 PriseSalz
    1 PriseMuskatnuss
    2 ELStärke
    1Ei
    100 gSemmelbrösel
    2 ELButter

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    ZUBEREITUNG

    1

    Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

    2

    Die gekochten Kartoffeln zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken.

    3

    Stärke, Ei, Salz und Muskatnuss unter die Kartoffelmasse mischen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

    4

    Aus der Masse gleichmäßige vegetarische Klöße formen (etwa so groß wie ein Tennisball).

    5

    Die vegetarischen Klöße in kochendem Salzwasser etwa 15–20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

    6

    In der Zwischenzeit die Semmelbrösel in Butter goldbraun anrösten.

    7

    Die gekochten vegetarischen Klöße aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den gerösteten Semmelbröseln wälzen.

    8

    Heiß servieren und genießen!

    Profi-Tipp

    NÄHRWERTE

    Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)

    1440
    Kalorien
    pro Portion
    36g
    Protein
    pro Portion
    253g
    Kohlenhydrate
    pro Portion
    32g
    Fett
    pro Portion

    Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.

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