Asiatischer Gurkensalat mit Sesam-Dressing
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Asiatischer Gurkensalat mit Sesam-Dressing:
- Salatgurke: Die Gurke ist das Herzstück des Salats. Am besten eine feste Gurke wählen, die wenig Kerne hat, um ein wässriges Ergebnis zu vermeiden.
- Sojasauce: Die Sojasauce gibt dem Dressing seine salzige, umami-reiche Basis. Für einen klaren, hellen Salat kann auch helle Sojasoße verwendet werden.
- Reisessig: Dieser Essig ist viel milder als herkömmlicher Essig und sorgt für die typisch asiatische, sanfte Säure, die das Dressing ausbalanciert.
- Sesamöl: Geröstetes Sesamöl ist der Schlüssel zum authentischen Geschmack. Nur ein paar Tropfen verleihen dem Salat sein unverwechselbares nussiges und intensives Aroma.
- Frischer Ingwer: Frisch geriebener Ingwer sorgt für eine leichte Schärfe und eine angenehme Würze, die das Dressing lebendiger macht.
- Sesamkörner: Geröstete Sesamsamen sind nicht nur eine hübsche Garnitur, sondern fügen auch eine knackige Textur und ein geröstetes, nussiges Aroma hinzu.
- Zucker: Zucker wird verwendet, um die Säure des Reisessigs und die Salzigkeit der Sojasauce auszugleichen. Er rundet den Geschmack perfekt ab.
- Salz: Salz dient nicht nur der Würze, sondern ist auch entscheidend, um der Gurke Wasser zu entziehen und sie dadurch besonders knackig zu machen.
- Knoblauch: Knoblauch gibt dem Dressing eine aromatische Schärfe und eine würzige Tiefe, die hervorragend mit den anderen Aromen harmoniert.
Für den Salat
Knackige und frische Zutaten für die perfekte Basis.
- 1 Stück Salatgurke
- 1 Prise Salz
Für das Dressing
Die Kombination der asiatischen Aromen für den unwiderstehlichen Geschmack.
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
- Chiliflocken (optional)
Für die Garnitur
Das gewisse Etwas für Textur und Optik.
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 1 Stück rote Chilischote (optional)
Tipps und Variationen
- Für einen noch besseren Geschmack kannst du die Gurke in Scheiben schneiden und dann das Salz hinzufügen. Das macht sie extra-knackig!
- Wenn du keine Chiliflocken hast, kannst du auch frische Chilischote in dünne Scheiben schneiden. Das gibt eine schöne, frische Schärfe.
Wusstest du schon?
In China wird Gurkensalat oft geklopft, bevor er mariniert wird. Das Zerkleinern der Gurke mit einem Messer oder Schlegel sorgt dafür, dass sie das Dressing besser aufnehmen kann.
Was passt zu diesem Gurkensalat?
Dieser asiatische Gurkensalat ist unglaublich vielseitig. Hier sind ein paar Ideen, wie du ihn kombinieren kannst:
Er passt auch hervorragend zu gebackenen Süßkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
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Warum dieser Salat schnell zum Favoriten wird
- •Einfach und blitzschnell
Dieses Rezept ist perfekt für spontane Mahlzeiten oder wenn es mal schnell gehen muss. Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du einen Salat, der frisch und leicht schmeckt, ohne viel Aufwand.
- •Die perfekte Begleitung
Die würzigen und erfrischenden Aromen machen diesen Salat zu einem idealen Partner für eine Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Reis, gebratenem Tofu oder auch einfach als leichter Snack zwischendurch.
Ein Salat, der den Sommer direkt auf deinen Teller bringt!
Lass es dir schmecken und genieße die Frische!
Asiatischer Gurkensalat mit Sesam-Dressing
Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat, knackig, leicht und super schnell zubereitet. Perfekt für den Sommer!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
0 Min
GESAMTZEIT
15 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dies geht am besten mit einem Mandolinenschneider oder einem Sparschäler. Alternativ kannst du sie auch in feine Stifte schneiden.
Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Das Salz entzieht der Gurke Wasser, wodurch sie knackiger bleibt.
Währenddessen das Dressing zubereiten: Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker, den fein geriebenen Knoblauch und Ingwer sowie Chiliflocken in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nach 10 Minuten das ausgetretene Gurkenwasser abgießen. Die Gurkenscheiben leicht ausdrücken.
Das Dressing über die Gurkenscheiben gießen und gut vermischen. Für besten Geschmack den Salat idealerweise 5-10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und optional mit feinen Streifen roter Chilischote garnieren. Sofort servieren.
Profi-Tipp
Für einen noch besseren Geschmack kannst du die Gurke in Scheiben schneiden und dann das Salz hinzufügen. Das macht sie extra-knackig!Wenn du keine Chiliflocken hast, kannst du auch frische Chilischote in dünne Scheiben schneiden. Das gibt eine schöne, frische Schärfe.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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