Herzhafte Vegetarische Burger aus Kidneybohnen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Herzhafte Vegetarische Burger aus Kidneybohnen:
- Kidneybohnen: Sie sind die nährstoffreiche Hauptzutat, die unseren Patties eine tolle Konsistenz und eine kräftige Farbe gibt.
- Semmelbrösel oder Haferflocken: Sie dienen als Bindemittel und sorgen dafür, dass die Patties beim Braten nicht auseinanderfallen.
- Gewürze & Kräuter: Rauchpaprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver verleihen den Burgern eine unwiderstehliche, rauchige Würze.
- Zwiebel & Knoblauch: Frisch angebraten, bilden sie das aromatische Fundament, das jedem Burger-Pattie eine tiefe Geschmacksebene verleiht.
- Olivenöl: Olivenöl ist essenziell, um die Zwiebeln und den Knoblauch anzubraten und den Patties beim Ausbacken eine schöne goldbraune Kruste zu verleihen.
- Brötchen: Ob klassisches Brioche-Brötchen oder rustikales Vollkornbrötchen – das Brötchen ist die Grundlage für den perfekten Burger-Genuss.
- Blattsalat: Frischer Blattsalat sorgt für einen knackigen Biss und eine leichte, erfrischende Komponente im Burger.
- Tomaten: Reife Tomatenscheiben bringen eine saftige, fruchtige Note mit und sind ein Muss für jeden klassischen Burger.
- Burger-Sauce, Ketchup, Mayonnaise oder Avocado-Creme: Die richtige Sauce ist das i-Tüpfelchen. Sie sorgt für Saftigkeit und bringt den individuellen Geschmack deines Burgers zur Geltung.
Für die Kidneybohnen-Patties
Alles, was du für die saftigen, herzhaften Veggie Burger Patties benötigst.
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240g Abtropfgewicht)
- 0.5 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Semmelbrösel (oder Haferflocken)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Rauchpaprika
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Für den Burger-Bau
Die klassischen Zutaten für einen perfekten Burger, ganz nach deinem Geschmack.
- 4 Stück Burger-Brötchen (Brioche- oder Vollkornbrötchen)
- 4 Blatt großer Blattsalat
- 2 Stück reife Tomaten (in Scheiben)
- 1 Stück rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
- optional: Burger-Sauce, Ketchup, Mayonnaise oder Avocado-Creme
Tipps und Variationen
- Für extra Stabilität kannst du die Patties nach dem Formen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Patties können auch im Ofen gebacken werden. Einfach bei 180°C (Umluft) für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie fest sind. Das spart Fett und ist eine gute Alternative!
Wusstest du schon?
Kidneybohnen verdanken ihren Namen ihrer Form, die an eine Niere (engl. 'kidney') erinnert. Sie sind eine tolle Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Protein!
Passende Beilagen und Saucen
Diese Beilagen machen deinen Veggie Burger zum perfekten Menü:
Eine selbstgemachte Avocado-Creme passt wunderbar!
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Blitzschneller Gnocchisalat mit frischem Pesto, sonnengereiften Tomaten & Mozzarella.
Shakshuka
Aromatische, vegetarische Shakshuka: Eier in würziger Tomatensauce mit Paprika und Kräutern. Perfekt mit Brot!
Was diese Veggie Burger so besonders macht
- •Saftig und voller Geschmack
Vergiss trockene Veggie Patties! Dank der Kidneybohnen und der Gewürze sind diese Burger unglaublich saftig, herzhaft und geschmacksintensiv – ein echter Hit für alle Burger-Fans.
- •Einfach & Nährstoffreich
Die Zubereitung ist kinderleicht und die Patties sind reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. Ein schnelles, gesundes Hauptgericht für die ganze Familie.
Dein nächster Lieblings-Burger wartet auf dich!
Lass mich wissen, wie du deine Veggie Burger am liebsten belegst!
Herzhafte Vegetarische Burger aus Kidneybohnen
Das beste Veggie Burger Rezept: Herzhafte Patties aus Kidneybohnen, saftig & einfach zum selber machen.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
20 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
40 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Es dürfen gerne noch ein paar ganze Bohnen übrig bleiben, das gibt eine tolle Textur.
Die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in einer kleinen Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich und glasig sind. Abkühlen lassen.
Die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung zu den zerdrückten Kidneybohnen geben. Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Rauchpaprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mit den Händen vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
Die Masse in 4 gleich große Portionen teilen und zu runden Patties formen. Sie sollten etwas dicker sein als normale Burger-Patties, da sie beim Braten nicht schrumpfen.
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties vorsichtig in die Pfanne geben und von jeder Seite 5-7 Minuten goldbraun und knusprig braten. Je nach Pfanne und Hitze kann das variieren.
Die Burger-Brötchen kurz aufschneiden und toasten, entweder in der Pfanne oder im Toaster.
Nun die Burger nach Wunsch belegen: Ein Burger-Brötchen mit Sauce bestreichen, einen Patty darauflegen, mit Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen und den Deckel aufsetzen. Sofort servieren!
Profi-Tipp
Für extra Stabilität kannst du die Patties nach dem Formen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.Die Patties können auch im Ofen gebacken werden. Einfach bei 180°C (Umluft) für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie fest sind. Das spart Fett und ist eine gute Alternative!
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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