Herzhafte Vegetarische Burger aus Kidneybohnen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Herzhafte Vegetarische Burger aus Kidneybohnen:
- Kidneybohnen: Sie sind die nährstoffreiche Hauptzutat, die unseren Patties eine tolle Konsistenz und eine kräftige Farbe gibt.
- Semmelbrösel oder Haferflocken: Sie dienen als Bindemittel und sorgen dafür, dass die Patties beim Braten nicht auseinanderfallen.
- Gewürze & Kräuter: Rauchpaprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver verleihen den Burgern eine unwiderstehliche, rauchige Würze.
- Zwiebel & Knoblauch: Frisch angebraten, bilden sie das aromatische Fundament, das jedem Burger-Pattie eine tiefe Geschmacksebene verleiht.
- Olivenöl: Olivenöl ist essenziell, um die Zwiebeln und den Knoblauch anzubraten und den Patties beim Ausbacken eine schöne goldbraune Kruste zu verleihen.
- Brötchen: Ob klassisches Brioche-Brötchen oder rustikales Vollkornbrötchen – das Brötchen ist die Grundlage für den perfekten Burger-Genuss.
- Blattsalat: Frischer Blattsalat sorgt für einen knackigen Biss und eine leichte, erfrischende Komponente im Burger.
- Tomaten: Reife Tomatenscheiben bringen eine saftige, fruchtige Note mit und sind ein Muss für jeden klassischen Burger.
- Burger-Sauce, Ketchup, Mayonnaise oder Avocado-Creme: Die richtige Sauce ist das i-Tüpfelchen. Sie sorgt für Saftigkeit und bringt den individuellen Geschmack deines Burgers zur Geltung.
Für die Kidneybohnen-Patties
Alles, was du für die saftigen, herzhaften Veggie Burger Patties benötigst.
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240g Abtropfgewicht)
- 0.5 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Semmelbrösel (oder Haferflocken)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Rauchpaprika
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Für den Burger-Bau
Die klassischen Zutaten für einen perfekten Burger, ganz nach deinem Geschmack.
- 4 Stück Burger-Brötchen (Brioche- oder Vollkornbrötchen)
- 4 Blatt großer Blattsalat
- 2 Stück reife Tomaten (in Scheiben)
- 1 Stück rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
- optional: Burger-Sauce, Ketchup, Mayonnaise oder Avocado-Creme
Wusstest du schon?
Kidneybohnen verdanken ihren Namen ihrer Form, die an eine Niere (engl. 'kidney') erinnert. Sie sind eine tolle Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Protein!
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Dein nächster Lieblings-Burger wartet auf dich!
Lass mich wissen, wie du deine Veggie Burger am liebsten belegst!
Herzhafte Vegetarische Burger aus Kidneybohnen
Das beste Veggie Burger Rezept: Herzhafte Patties aus Kidneybohnen, saftig & einfach zum selber machen.
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Die Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Es dürfen gerne noch ein paar ganze Bohnen übrig bleiben, das gibt eine tolle Textur.
Die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in einer kleinen Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich und glasig sind. Abkühlen lassen.
Die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung zu den zerdrückten Kidneybohnen geben. Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Rauchpaprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mit den Händen vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
Die Masse in 4 gleich große Portionen teilen und zu runden Patties formen. Sie sollten etwas dicker sein als normale Burger-Patties, da sie beim Braten nicht schrumpfen.
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties vorsichtig in die Pfanne geben und von jeder Seite 5-7 Minuten goldbraun und knusprig braten. Je nach Pfanne und Hitze kann das variieren.
Die Burger-Brötchen kurz aufschneiden und toasten, entweder in der Pfanne oder im Toaster.
Nun die Burger nach Wunsch belegen: Ein Burger-Brötchen mit Sauce bestreichen, einen Patty darauflegen, mit Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen und den Deckel aufsetzen. Sofort servieren!
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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