Dieses Rezept sowie die dazugehörigen Bilder wurden mit Unterstützung von KI erstellt.
Vegetarisches Moussaka
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Vegetarisches Moussaka:
Gemüseschichten
- 2 Stück Auberginen
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stück Zucchini
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
Béchamelsauce
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 50 g geriebener Käse
- 1 Prise Muskatnuss
Wusstest du?
Moussaka ist eines der bekanntesten Gerichte Griechenlands und wird traditionell mit Auberginen und einer cremigen Béchamelschicht zubereitet.
Griechischer Genuss aus dem Ofen!
Vegetarisches Moussaka
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
35 Min
KOCHZEIT
60 Min
GESAMTZEIT
95 Min
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Auberginen und Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Kartoffelscheiben auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl bestreichen und bei 200 °C etwa 15 Minuten vorbacken.
Die Auberginen- und Zucchinischeiben ebenfalls mit etwas Olivenöl bestreichen und im Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht weich sind.
Für die Gemüsefüllung die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne auf Herdstufe 5 von 9 erhitzen und die Zwiebel etwa 3 Minuten glasig anbraten.
Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden mitbraten. Gehackte Tomaten, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben und die Sauce etwa 15 Minuten auf Herdstufe 4 von 9 köcheln lassen.
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf auf Herdstufe 4 von 9 schmelzen. Das Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute verrühren.
Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce etwa 5 bis 7 Minuten auf Herdstufe 4 von 9 köcheln lassen, bis sie cremig wird.
Die Béchamelsauce mit Muskatnuss würzen und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffeln hineinlegen, danach Auberginen, Zucchini und die Tomaten-Gemüsefüllung verteilen.
Die Béchamelsauce gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Das Moussaka bei 180 °C etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Das fertige Moussaka vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten stabil bleiben.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 6 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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