Authentischer Griechischer Bauernsalat (Horiatiki)

Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Griechenland-Urlaub mit meiner Familie. Wir waren auf Kreta, und jeden Mittag gab es diesen Salat. Damals war ich überrascht, dass gar kein grüner Salat drin war, wie ich es aus Deutschland kannte. Aber ich habe schnell gelernt: Der echte Horiatiki braucht keinen Salat, er lebt von den kräftigen Aromen des Gemüses! Die Kombination aus süßen Tomaten, leicht bitteren Gurken, der salzigen Würze von Oliven und Feta und dem fruchtigen Olivenöl ist einfach perfekt ausbalanciert. Ein Hauch von Oregano rundet das Ganze ab und verleiht ihm diese typisch mediterrane Note. Für mich ist dieser Salat nicht nur ein Gericht, sondern eine kleine Zeitreise, ein Stück Urlaub auf dem Teller. Und das Beste: Man braucht wirklich nur eine Handvoll guter Zutaten, um sich dieses Gefühl nach Hause zu holen. Es ist ehrlich, rustikal und einfach nur köstlich – griechische Lebensfreude pur!