Leuchtend Grüne Bärlauchcremesuppe
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Leuchtend Grüne Bärlauchcremesuppe:
- Frischer Bärlauch: Das Herzstück! Er bringt das intensive, frische Knoblauch-Aroma in die Bärlauchcremesuppe. Wähle knackige, unbeschädigte Blätter.
- Gemüsebrühe: Die flüssige Basis für die Suppe. Eine gute Gemüsebrühe unterstreicht das Bärlaucharoma, ohne es zu überdecken.
- Fett zum Andünsten (Butter oder Öl): Butter oder Olivenöl dienen dazu, die Zwiebeln anzudünsten und Aromen freizusetzen, bevor die Flüssigkeit hinzukommt.
- Sahne oder Pflanzensahne: Für die unwiderstehliche Cremigkeit. Sie macht die Bärlauchcremesuppe samtig weich und rundet den Geschmack ab.
- Zwiebel & optional Kartoffel: Die Zwiebel sorgt für eine aromatische Grundlage. Eine kleine Kartoffel macht die cremige Bärlauchsuppe sämiger und milder, ohne Mehl.
Für die Suppe
Alle Zutaten für diese leckere Bärlauchcremesuppe.
- 150 g frischer Bärlauch
- 1 Stück Zwiebel
- Optional: 1 kleine Kartoffel
- Olivenöl oder Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Pflanzensahne
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: Prise Muskatnuss
Zum Garnieren (Optional)
Details, die deine Bärlauchcremesuppe perfekt machen.
- Einige Bärlauchblätter
- Bärlauchöl
- Croutons
- Klecks Sahne oder Crème fraîche
Lustiges Bärlauchwissen
Bärlauch wird auch 'Wildknoblauch' genannt und wächst bevorzugt in schattigen Laubwäldern. Achte beim Sammeln darauf, ihn nicht mit giftigen Maiglöckchen zu verwechseln!
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Genieße den Geschmack des Frühlings mit dieser Bärlauchcremesuppe!
Lass es dir schmecken!
Leuchtend Grüne Bärlauchcremesuppe
Einfaches Bärlauchcremesuppe Rezept. Cremig, leuchtend grün und voller Frühlingsaroma!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
10 Min
KOCHZEIT
15 Min
GESAMTZEIT
25 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Bärlauch waschen, trockenschütteln und grob hacken. Einige Blätter für Garnitur beiseitelegen.
Zwiebel fein würfeln. Kartoffel (falls verwendet) schälen und würfeln.
In einem Topf Olivenöl oder Butter erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.
Kartoffelwürfel (falls verwendet) kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Ca. 10-12 Minuten köcheln lassen (bis Kartoffel weich ist).
Topf vom Herd nehmen. Gehackten Bärlauch (bis auf Garnitur-Blätter) zur Suppe geben.
Suppe mit einem Stabmixer sehr fein pürieren, bis sie cremig und leuchtend grün ist.
Sahne (oder Pflanzensahne) einrühren. Suppe erneut erwärmen (nicht kochen!).
Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken.
Bärlauchcremesuppe heiß servieren. Mit beiseitegelegten Bärlauchblättern, Bärlauchöl, Croutons oder einem Klecks Sahne garnieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 3 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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