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Vegetarische Linsen-Bolognese: Ein Herzhaftes Geschmackserlebnis
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Vegetarische Linsen-Bolognese: Ein Herzhaftes Geschmackserlebnis:
Die Basis der Vegetarischen Linsen-Bolognese
- 200 g Rote Linsen
- 800 g Gehackte Tomaten (Dose)
- 500 ml Gemüsebrühe
Die Aromen der Vegetarischen Linsen-Bolognese
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 2 EL Italienische Kräuter (getrocknet)
- 3 EL Olivenöl
- 125 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Tomatenmark
Fun Fact: Linsen-Power für Vegetarische Genießer
Wussten Sie, dass Linsen zu den ältesten kultivierten Pflanzen gehören? Sie sind nicht nur unglaublich nahrhaft und ein Symbol für Wohlstand und Glück in vielen Kulturen, sondern auch das Herzstück unserer vegetarischen Linsen-Bolognese. Ein Beweis dafür, wie vielseitig und köstlich diese kleinen Kraftpakete in der vegetarischen Küche sein können!
Diese vegetarische Linsen-Bolognese ist herzhaft, aromatisch und einfach zuzubereiten – perfekt für jeden Pasta-Abend.
Eine leckere, pflanzliche Alternative zur klassischen Bolognese.
Vegetarische Linsen-Bolognese: Ein Herzhaftes Geschmackserlebnis
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
20 Min
KOCHZEIT
40 Min
GESAMTZEIT
60 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in Olivenöl anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, um die süßen Aromen freizusetzen.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten, um die Säure zu reduzieren und die Süße zu intensivieren.
Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist und die Aromen sich verbinden.
Gehackte Tomaten, Linsen, Gemüsebrühe, italienische Kräuter und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Sauce eingedickt ist. Lorbeerblätter entfernen.
Mit Pasta servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, um die vegetarische Linsen-Bolognese zu vervollständigen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte für das gesamte Rezept (basierend auf 3 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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