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Cremiger Obazda: Bayerische Käsecreme zum Selbermachen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Cremiger Obazda: Bayerische Käsecreme zum Selbermachen:
Für den Obazda
- 200 g reifer Camembert (oder Romadur)
- 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50 g weiche Butter
- 2 EL Helles Bier oder Weizenbier
- 1 TL Edelsüß-Paprikapulver
- 0.5 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 klein Zwiebel (fein gewürfelt oder gerieben)
Zum Garnieren (Optional)
- Schnittlauch (frisch, in Röllchen)
- Radieschen (in Scheiben)
Wusstest du schon?
Der Name 'Obazda' kommt vom bayerischen Wort 'obazt', was 'angemacht' oder 'zerdrückt' bedeutet – genau das, was wir mit dem Käse machen!
Lass dich von der Gemütlichkeit dieses Obazda verzaubern!
Cremiger Obazda: Bayerische Käsecreme zum Selbermachen
PORTIONEN
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10 Min
KOCHZEIT
0 Min
GESAMTZEIT
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Den Camembert (und optional Romadur) aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit er weich wird. Rinde entfernen oder dranlassen, je nach Vorliebe (ich lasse sie meistens dran).
Den weichen Camembert mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Frischkäse und weiche Butter hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
Bier, Paprikapulver und Kümmel dazugeben und erneut gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Hier darf es ruhig etwas würziger sein!
Die fein gewürfelte oder geriebene Zwiebel unterheben. Für den besten Geschmack den Obazda für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Vor dem Servieren den Obazda mit frischem Schnittlauch und eventuell Radieschenscheiben garnieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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