Cremiger Obazda: Bayerische Käsecreme zum Selbermachen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Cremiger Obazda: Bayerische Käsecreme zum Selbermachen:
- Reifer Camembert: Die Basis für die perfekte Cremigkeit und den charakteristischen Geschmack unseres Obazda.
- Frischkäse: Er sorgt für eine zusätzliche Leichtigkeit und bindet die Masse wunderbar cremig.
- Butter: Ein Muss für die richtige Textur und den vollmundigen Geschmack, der den Obazda so besonders macht.
- Bier (Helles oder Weizen): Ein kleiner Schuss bringt eine authentische Note und hilft beim Vermischen der Zutaten.
- Edelsüß-Paprika & Kümmel: Diese Gewürze geben dem Obazda seine typisch orange Farbe und das unverwechselbare Aroma.
- Zwiebel: Fein geschnitten sorgt sie für eine leichte Schärfe und frische Würze.
Für den Obazda
Die einfachen Zutaten, die sich in eine himmlische bayerische Käsecreme verwandeln.
- 200 g reifer Camembert (oder Romadur)
- 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50 g weiche Butter
- 2 EL Helles Bier oder Weizenbier
- 1 TL Edelsüß-Paprikapulver
- 0.5 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 klein Zwiebel (fein gewürfelt oder gerieben)
Zum Garnieren (Optional)
Für den letzten Schliff und ein authentisches Aussehen.
- Schnittlauch (frisch, in Röllchen)
- Radieschen (in Scheiben)
Wusstest du schon?
Der Name 'Obazda' kommt vom bayerischen Wort 'obazt', was 'angemacht' oder 'zerdrückt' bedeutet – genau das, was wir mit dem Käse machen!
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Lass dich von der Gemütlichkeit dieses Obazda verzaubern!
Ich bin gespannt, welche tollen Brotzeiten du damit gestaltest!
Cremiger Obazda: Bayerische Käsecreme zum Selbermachen
Das beste Obazda Rezept: Cremige bayrische Käsecreme für deine Brotzeit oder das Oktoberfest.
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Den Camembert (und optional Romadur) aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit er weich wird. Rinde entfernen oder dranlassen, je nach Vorliebe (ich lasse sie meistens dran).
Den weichen Camembert mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Frischkäse und weiche Butter hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
Bier, Paprikapulver und Kümmel dazugeben und erneut gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Hier darf es ruhig etwas würziger sein!
Die fein gewürfelte oder geriebene Zwiebel unterheben. Für den besten Geschmack den Obazda für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Vor dem Servieren den Obazda mit frischem Schnittlauch und eventuell Radieschenscheiben garnieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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