Cremiger Käsekuchen mit Sommerbeeren
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Cremiger Käsekuchen mit Sommerbeeren:
- Beeren: Frische Sommerbeeren bringen Süße, Farbe und Fruchtigkeit ins Spiel. Sie sind das Beeren-Topping deines Kuchens.
- Quark, Frischkäse/Mascarpone & Milch: Die Basis für die Füllung. Quark für Frische, Frischkäse/Mascarpone für Cremigkeit, Milch für die richtige Konsistenz.
- Eier: Sie binden die Füllung und sorgen dafür, dass der Käsekuchen mit Beeren beim Backen aufgeht und später nicht zusammenfällt.
- Zucker & Vanillezucker: Sie süßen die Creme und geben ein feines Aroma. Vanillezucker rundet den Geschmack perfekt ab.
- Vanillepuddingpulver: Hilft der Füllung, beim Backen fest zu werden und eine stabile, cremige Konsistenz zu bekommen. Wichtig für cremigen Käsekuchen.
- Für den Boden (Optional): Butterkekse und geschmolzene Butter für einen schnellen Keksboden oder Zutaten für Mürbeteig.
Für den Boden
Die Grundlage für deinen Käsekuchen.
- 150 g Butterkekse
- 75 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung
Was deinen Käsekuchen cremig macht.
- 500 g Magerquark
- 250 g Frischkäse oder Mascarpone
- 3 Stück Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Pck Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 100 ml Milch oder Sahne
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional)
Für die Beeren
Die fruchtige Komponente.
- 300 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
Wussten Sie schon?
Käsekuchen gibt es schon sehr lange! Erste Formen wurden bereits im antiken Griechenland hergestellt – lange vor dem modernen Käsekuchen mit Beeren.
Dubai Schokolade: Ein Exotischer Genuss mit Milchschokolade
Vegetarische Dubai Schokolade: Erleben Sie exotischen Luxus mit reichen Aromen und einzigartiger Textur. Ein unvergessliches Dessert. Mehr erfahren!
Zitronen-Tartelettes à la Cédric Grolet
Nach Cédric Grolet inspiriert: Zitronen-Tartelettes mit Mürbeteig, Mandelcreme und Baiser. Ein französisches Meisterwerk!
Mein fluffiger Kaiserschmarrn – ein Traum aus Österreich!
Lerne, wie du einen fluffigen Kaiserschmarrn einfach selber machst – ein Genuss!
Ich hoffe, dieser Käsekuchen mit Beeren versüßt dir den Tag!
Viel Spaß beim Backen & Genießen!
Cremiger Käsekuchen mit Sommerbeeren
Ein Traum! Cremiger Käsekuchen mit Beeren Rezept. Einfach & perfekt für den Sommer.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
20 Min
KOCHZEIT
65 Min
GESAMTZEIT
85 Min
STOPPUHR
👉 Hier Kochzeit messenZUTATEN
Fehlt noch etwas für dein Rezept?
Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Springform (ca. 24-26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Boden Butterkekse fein zerbröseln. Mit geschmolzener Butter mischen. In der Form verteilen und fest andrücken. Ca. 10 Minuten kühlen.
Für die Füllung Quark, Frischkäse/Mascarpone, Eier, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Milch/Sahne in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Optional Zitronenabrieb zugeben.
Die Hälfte der Füllung auf den Keksboden geben.
Die Hälfte der Beeren auf der Füllung verteilen.
Restliche Füllung darüber geben und glatt streichen.
Restliche Beeren als Käsekuchen mit Beeren Topping auf der Oberfläche verteilen.
Käsekuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60-70 Minuten backen, bis er am Rand fest und in der Mitte noch leicht wackelig ist.
Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und Kuchen ca. 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen.
Anschließend bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen, dann mind. 2-3 Stunden (besser länger) im Kühlschrank kühlen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 8 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
Empfohlene Beiträge
Omas Grießnockerl: Ein Herzhaftes Suppen-Highlight
Luftig-leichte Grießnockerl wie von Oma: Traditionelles Rezept für jede Suppe. Einfach & schnell zubereitet, ein Festmahl für die ganze Familie!
Dubai Schokolade: Ein Exotischer Genuss mit Milchschokolade
Vegetarische Dubai Schokolade: Erleben Sie exotischen Luxus mit reichen Aromen und einzigartiger Textur. Ein unvergessliches Dessert. Mehr erfahren!
Mein liebstes cremiges Rhabarber-Kompott mit Vanille & Zitrone
Entdecke mein einfaches Rezept für cremiges Rhabarberkompott mit Vanille & Zitrone. Perfekt als Dessert oder Beilage – schnell gekocht!
Gefüllte Paprika Vegetarisch
Paprikaschoten gefüllt mit einer Quinoa-Pilz-Mischung – ein gesundes, pflanzliches Powergericht, das beweist, wie lecker vegetarische Küche sein kann.
Asiatischer Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse
Erfrischender, veganer Glasnudelsalat – schnell zubereitet und voller asiatischer Aromen!
Das Perfekte Klassische Rührei – Cremig, Fluffig & Einfach
Lerne, wie du das perfekte klassische Rührei selber machst! Dieses einfache Rezept für cremiges, fluffiges Rührei gelingt garantiert.
Beliebte Rezepte
Flammkuchen
Knuspriger vegetarischer Flammkuchen in 30 Min.! Hauchdünner Teig, cremige Basis & würzige Zwiebeln – einfach, lecker & perfekt für alle Flammkuchen-Fans!
Kartoffelpuffer
Fluffige Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu Braten, Pilzen oder einfach pur!
Gemüsesuppe
Eine einfache und gesunde vegetarische Gemüsesuppe, die in weniger als einer Stunde zubereitet ist – perfekt für kalte Tage oder als schnelle Mahlzeit!
Kartoffelklöße
Fluffige vegetarische Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
Semmelknödel
Fluffige vegetarische Semmelknödel, die mit ihrer goldenen Kruste und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
Newsletter
Erhalte die neuesten Rezepte direkt in dein Postfach!