Dieses Rezept sowie die dazugehörigen Bilder wurden mit Unterstützung von KI erstellt.
Taboulé (Petersiliensalat)
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Taboulé (Petersiliensalat):
Salat
- 2 Bund Glatte Petersilie
- 60 g Feiner Bulgur
- 3 Stück Tomaten
- 20 g Frische Minze
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 Stück Zitronen (Saft)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Wusstest du?
Im traditionellen libanesischen Taboulé besteht der Salat überwiegend aus Petersilie – Bulgur wird nur in kleiner Menge verwendet und dient hauptsächlich der Textur.
Frisch, gesund und voller mediterraner Aromen!
Taboulé (Petersiliensalat)
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
10 Min
GESAMTZEIT
35 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Meist reicht es, ihn mit heißem Wasser zu übergießen und etwa 10 Minuten quellen zu lassen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Währenddessen die Petersilie gründlich waschen, trocken schleudern und die Blätter sehr fein hacken. Dicke Stiele entfernen.
Die frische Minze ebenfalls fein hacken.
Tomaten waschen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden, damit der Salat nicht zu viel Flüssigkeit enthält.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel kräftig verrühren.
Den abgekühlten Bulgur mit Petersilie, Minze, Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Das Dressing über den Salat geben und alles gründlich vermischen, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verbunden haben.
Den Taboulé mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf etwas Zitronensaft oder Olivenöl ergänzen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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