Zucchini Reis Auflauf
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Zucchini Reis Auflauf:
- Zucchini: Frische Zucchini bringen eine schöne Saftigkeit und leichte Süße in den Auflauf und sind die Hauptzutat dieses Sommergerichts.
- Reis: Gekochter Reis bildet die sättigende Basis und nimmt die Aromen der Sauce wunderbar auf. Perfekt, um Reste vom Vortag zu verwerten.
- Tomaten: Fruchtige Tomatenwürfel sorgen für eine angenehme Säure und Frische, die gut zur Zucchini passt und den Geschmack abrundet.
- Eier & Sahne: Dieser Guss verbindet die Zutaten, macht den Auflauf cremig und sorgt für eine schöne Bindung beim Backen.
- Käse: Geriebener Käse darf in keinem guten Auflauf fehlen! Er sorgt für die goldene, leicht knusprige Oberfläche und eine extra Portion Geschmack.
Für den Auflauf
Die Hauptdarsteller für unseren leichten Sommerauflauf.
- 2 Stück Zucchini (mittelgroß)
- 250 g gekochter Reis (ca. 80g Rohgewicht)
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Getrocknete Kräuter der Provence (oder Oregano/Basilikum)
Für den Guss und die Kruste
Was unseren Auflauf zusammenhält und ihm den letzten Schliff gibt.
- 3 Stück Eier
- 150 ml Sahne oder Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
Interessant zu wissen
Zucchini gehören botanisch gesehen zu den Beerenfrüchten und nicht, wie oft angenommen, zum Gemüse!
Gemüse Polenta Auflauf
Entdecken Sie mein einfaches Gemüse Polenta Auflauf Rezept! Dieser vegetarische Auflauf mit cremigem Polenta
Vegetarischer Zwiebelkuchen
Ein herzhafter Genuss für goldene Herbsttage: Luftiger Hefeteig belegt mit einer cremigen Schmand-Ei-Mischung und reichlich sanft gedünsteten Zwiebeln.
Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Ein einfaches Tomaten Mozzarella Auflauf Rezept. Schnell, cremig & vegetarisch!
Ich hoffe, mein Zucchini-Reis-Auflauf schmeckt dir genauso gut wie mir!
Lass es dir schmecken!
Zucchini Reis Auflauf
Probieren Sie mein einfaches Zucchini Reis Auflauf Rezept – perfekt für die schnelle Feierabendküche.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
30 Min
GESAMTZEIT
45 Min
STOPPUHR
👉 Hier Kochzeit messenZUTATEN
Fehlt noch etwas für dein Rezept?
Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini raspeln oder in kleine Würfel schneiden. Tomaten würfeln.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Geraspelte oder gewürfelte Zucchini hinzufügen und ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Tomatenwürfel kurz mit erwärmen.
In einer Auflaufform den gekochten Reis mit dem Zucchini-Tomaten-Mix vermischen.
Für den Guss Eier, Sahne (oder Milch), Salz und Pfeffer verquirlen.
Den Guss über die Reis-Gemüse-Mischung in der Form gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und gestockt ist.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
Empfohlene Beiträge
Aromatische Vegetarische Shoyu Ramen
Authentische Shoyu Ramen in veganer Version. Herzhafte Brühe, frische Nudeln, perfektes Comfort Food!
Marokkanische Kichererbsen-Tagine
Ein orientalisches Fest für die Sinne: Diese Tagine kombiniert cremige Kichererbsen, süße Aprikosen und würzige Aromen zu einem wärmenden Eintopf.
Cremiger Obazda: Bayerische Käsecreme zum Selbermachen
Das beste Obazda Rezept: Cremige bayrische Käsecreme für deine Brotzeit oder das Oktoberfest.
Türkischer Börek mit Spinat und Feta
Selbstgemachter türkischer Börek, gefüllt mit cremigem Feta und Spinat. Einfach, knusprig und unwiderstehlich lecker.
Pancakes mit Schokosoße
Fluffige Pancakes mit warmer Schokosoße – perfekt für ein süßes Frühstück oder Brunch.
Spaghetti aglio e olio
Klassische Spaghetti aglio e olio mit Knoblauch, Olivenöl und Chili – schnell, einfach und voller Geschmack.
Beliebte Rezepte
Flammkuchen
Knuspriger vegetarischer Flammkuchen in 30 Min.! Hauchdünner Teig, cremige Basis & würzige Zwiebeln – einfach, lecker & perfekt für alle Flammkuchen-Fans!
Kartoffelpuffer
Fluffige Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu Braten, Pilzen oder einfach pur!
Gemüsesuppe
Eine einfache und gesunde vegetarische Gemüsesuppe, die in weniger als einer Stunde zubereitet ist – perfekt für kalte Tage oder als schnelle Mahlzeit!
Kartoffelklöße
Fluffige vegetarische Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
Semmelknödel
Fluffige vegetarische Semmelknödel, die mit ihrer goldenen Kruste und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
Newsletter
Erhalte die neuesten Rezepte direkt in dein Postfach!