Semmelknödel
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Semmelknödel:
- Altbackene Brötchen: Die Basis für perfekte vegetarische Semmelknödel – altbackene Brötchen, die in Würfel geschnitten werden.
- Milch: Zum Einweichen der Brötchen – für eine saftige und fluffige Konsistenz.
- Zwiebeln: Fein gehackte Zwiebeln verleihen den vegetarischen Knödeln eine würzige Note.
- Butter: Zum Anbraten der Zwiebeln – für ein extra Aroma in der vegetarischen Küche.
- Eier: Bindet die Masse und sorgt dafür, dass die vegetarischen Knödel ihre Form behalten.
- Petersilie: Frische Petersilie verleiht den Knödeln eine frische, krautige Note.
- Muskatnuss: Verleiht den vegetarischen Knödeln eine warme, aromatische Note.
Die Brötchenmasse
Die Basis für perfekte vegetarische Semmelknödel – altbackene Brötchen, die in Würfel geschnitten und in Milch eingeweicht werden.
- 250 g altbackene Brötchen, in Würfel geschnitten
- 250 ml Milch
Die aromatische Basis
Zwiebeln und Butter verleihen den vegetarischen Knödeln ihren würzigen Geschmack.
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
Die Bindemittel
Eier und Gewürze sorgen dafür, dass die vegetarischen Knödel ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.
- 2 Eier
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Tipps und Variationen
- Achte darauf, die Brötchen nicht zu lange einzuweichen – sie sollten weich, aber nicht matschig sein.
- Wenn der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Semmelbrösel hinzu.
- Serviere die vegetarischen Knödel mit einer cremigen Pilzsoße oder vegetarischem Gulasch – sie schmecken einfach himmlisch!
- Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch eine Mischung aus Stärke und Wasser ersetzen.
- Die vegetarischen Knödel lassen sich auch einfrieren – einfach vor dem Kochen einfrieren und später direkt ins kochende Wasser geben.
Fun Fact
Wusstest du, dass Semmelknödel ursprünglich als Resteverwertung erfunden wurden? 🥖 In der bayerischen Küche wurden altbackene Brötchen verwendet, um daraus etwas Köstliches zu zaubern. Heute sind sie ein fester Bestandteil der vegetarischen deutschen Küche und werden zu festlichen Anlässen genauso serviert wie im Alltag. Einfach, aber genial! 😍
Was du zu vegetarischen Semmelknödeln servieren kannst
Diese vegetarischen Knödel sind an sich schon ein Genuss, aber mit den richtigen Beilagen wird das Ganze noch besser!
Egal, wofür du dich entscheidest – die vegetarischen Semmelknödel bleiben der Star auf deinem Teller!
Pilzgulasch
Ein tief aromatisches Pilzgulasch mit rauchigen Paprika- und Sojasoßen-Noten – eine vegetarische Meisterleistung, die selbst Fleischliebhaber überzeugt.
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Gemüse-Curry
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Warum diese vegetarischen Semmelknödel ein echtes Lieblingsgericht sind
- •Traditionell und unwiderstehlich
Ein Klassiker der vegetarischen deutschen Küche, der jeden überzeugt.
- •Einfach zuzubereiten
Mit nur wenigen Zutaten entsteht etwas so Köstliches in der vegetarischen Küche.
- •Perfekt zu vielen vegetarischen Gerichten
Ob zu Pilzrahm, vegetarischem Gulasch oder einfach pur – diese vegetarischen Knödel passen immer.
- •Nachhaltig und kreativ
Altbackene Brötchen werden zu etwas Köstlichem verwandelt – perfekt für eine nachhaltige Küche.
- •Flexibel und anpassbar
Du kannst die vegetarischen Knödel nach Belieben variieren – zum Beispiel mit Kräutern oder Käse.
Lass dir diese vegetarischen Semmelknödel richtig gut schmecken!
Ich bin schon gespannt auf dein Feedback!
Semmelknödel
Fluffige vegetarische Semmelknödel, die mit ihrer goldenen Kruste und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
30 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
50 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die altbackenen Brötchen in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der Milch übergießen. Etwa 15 Minuten einweichen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in Butter goldbraun anbraten.
Die eingeweichten Brötchen, die angebratenen Zwiebeln, Eier, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Aus der Masse gleichmäßige vegetarische Knödel formen (etwa so groß wie ein Tennisball).
Die vegetarischen Knödel in kochendem Salzwasser etwa 15–20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die gekochten vegetarischen Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und heiß servieren.
Profi-Tipp
Achte darauf, die Brötchen nicht zu lange einzuweichen – sie sollten weich, aber nicht matschig sein.Wenn der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Semmelbrösel hinzu.Serviere die vegetarischen Knödel mit einer cremigen Pilzsoße oder vegetarischem Gulasch – sie schmecken einfach himmlisch!Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch eine Mischung aus Stärke und Wasser ersetzen.Die vegetarischen Knödel lassen sich auch einfrieren – einfach vor dem Kochen einfrieren und später direkt ins kochende Wasser geben.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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