Kartoffelsuppe
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Kartoffelsuppe:
- Kartoffeln: Mehligkochende Kartoffeln sind ideal. Sie zerfallen beim Kochen und sorgen ganz natürlich für die cremige Konsistenz deiner Kartoffelsuppe.
- Suppengrün: Karotten, Lauch und Sellerie. Sie geben der Suppe eine aromatische Basis und machen sie gehaltvoller. Unverzichtbar für eine klassische Kartoffelsuppe.
- Gemüsebrühe: Die flüssige Grundlage, in der alles gar kocht. Eine gute Gemüsebrühe sorgt für den ersten wichtigen Geschmacksschub in der Suppe.
- Zwiebel & Öl/Butter: Angedünstet liefern sie die aromatische Basis, bevor das Gemüse und die Flüssigkeit hinzukommen.
- Sahne & Gewürze: Für extra Cremigkeit (optional) und zum Abschmecken. Salz, Pfeffer und Majoran sind klassische Gewürze für Kartoffelsuppe wie von Oma.
Für die Suppe
Alle Zutaten für diesen wärmenden Klassiker.
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Bund Suppengrün (ca. 200 g Karotten, Sellerie, Lauch)
- 1 Stück Zwiebel
- Olivenöl oder Butter
- 1.2 L Gemüsebrühe
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: etwas Majoran (getrocknet)
- Optional: Schuss Sahne
Wissenswertes
In manchen Regionen Deutschlands wird Kartoffelsuppe süßlich zubereitet, z.B. mit Pflaumen oder Äpfeln. Ganz anders als die klassische Variante!
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Ich hoffe, diese Kartoffelsuppe schmeckt dir fantastisch!
Wärmende Grüße aus meiner Küche!
Kartoffelsuppe
Ein einfaches Kartoffelsuppe Rezept – cremig, vegetarisch & wärmt wie bei Oma!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
30 Min
GESAMTZEIT
45 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Suppengrün putzen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
In einem großen Topf Öl/Butter erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.
Suppengrün kurz mitdünsten.
Kartoffelwürfel zugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Gemüsebrühe angießen, salzen, pfeffern und optional Majoran zugeben. Alles aufkochen lassen.
Ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln sehr weich sind.
Topf vom Herd nehmen. Suppe mit einem Stabmixer teilweise oder komplett pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Optional Schuss Sahne einrühren. Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 3 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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