Kartoffelsuppe
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Kartoffelsuppe:
- Kartoffeln: Sorgen für die natürliche, cremige Basis der Suppe.
- Suppengrün: Gibt der Suppe eine aromatische und herzhafte Grundlage.
- Gemüsebrühe: Bildet die geschmackvolle Flüssigkeitsbasis.
- Zwiebel & Öl/Butter: Bringen eine aromatische Tiefe durch das Andünsten.
- Sahne & Gewürze: Machen die Suppe cremig und runden den Geschmack ab.
Für die Suppe
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Bund Suppengrün (ca. 200 g Karotten, Sellerie, Lauch)
- 1 Stück Zwiebel
- Olivenöl oder Butter
- 1.2 L Gemüsebrühe
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: etwas Majoran (getrocknet)
- Optional: Schuss Sahne
Wissenswertes
In manchen Regionen Deutschlands wird Kartoffelsuppe süßlich zubereitet, z.B. mit Pflaumen oder Äpfeln. Ganz anders als die klassische Variante!
Wärmende Grüße aus meiner Küche!
Kartoffelsuppe
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
30 Min
GESAMTZEIT
45 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Suppengrün putzen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
In einem großen Topf Öl/Butter erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.
Suppengrün kurz mitdünsten.
Kartoffelwürfel zugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Gemüsebrühe angießen, salzen, pfeffern und optional Majoran zugeben. Alles aufkochen lassen.
Ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln sehr weich sind.
Topf vom Herd nehmen. Suppe mit einem Stabmixer teilweise oder komplett pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Optional Schuss Sahne einrühren. Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 3 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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