Cremiger Hummus – Einfach selbst gemacht!
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Cremiger Hummus – Einfach selbst gemacht!:
- Kichererbsen: Das Herzstück jedes Hummus. Wir verwenden gekochte Kichererbsen aus der Dose. Für einen besonders feinen Hummus empfehle ich, die Haut zu entfernen.
- Tahini (Sesampaste): Unverzichtbar für den authentischen Geschmack und die typisch cremige Konsistenz.
- Zitronensaft: Frisch gepresst bringt er eine belebende Säure und Frische in den Hummus.
- Knoblauch: Er gibt dem Hummus die nötige Würze. Die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
- Eiswasser: Mein Geheimtipp für einen wirklich fluffigen und cremigen Hummus.
- Olivenöl: Für ein intensives Aroma und die perfekte Konsistenz. Auch zum Beträufeln vor dem Servieren.
- Kreuzkümmel: Verleiht dem Hummus seine typisch orientalische Note und Wärme.
- Frische Kräuter: Petersilie oder Koriander zum Garnieren verleihen dem Hummus Frische und Farbe.
- Salz: Zum Abschmecken unerlässlich und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.
- Paprikapulver: Sorgt für eine leicht süßliche Note und eine schöne Farbe beim Servieren.
Für den Hummus
Diese Zutaten ergeben die cremige Basis.
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g Abtropfgewicht)
- 3 EL Tahini
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- 2 EL kaltes Wasser
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- Salz nach Geschmack
- Kreuzkümmel (optional, 1/2 TL)
Zum Servieren
Für das Auge und den Extra-Kick.
- Olivenöl extra nativ
- Paprikapulver edelsüß
- Frische Petersilie oder Koriander
Tipps und Variationen
- Für den ultra-cremigen Hummus-Genuss: Die Häutchen der Kichererbsen lassen sich leicht entfernen, indem du sie zwischen den Händen reibst oder in einer Schüssel mit Wasser spülst.
- Variationen: Füge geröstete Paprika, gekochte Rote Bete oder etwas gerösteten Kürbis für einen farbigen und aromatischen Twist hinzu.
Wusstest du schon?
Hummus bedeutet auf Arabisch schlicht 'Kichererbse'. Ein Beweis dafür, wie zentral diese Hülsenfrucht für das Gericht ist!
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Warum ich diesen Hummus liebe
- •Unglaublich vielseitig
Als Dip für Gemüse, Aufstrich auf Brot oder Beilage zu Falafel – dieser Hummus passt immer und ist ein Muss!
- •Gesund & Sättigend
Reich an Proteinen und Ballaststoffen ist er die perfekte pflanzliche Alternative, die lange satt macht.
Ich wünsche dir viel Freude beim Genießen deines selbstgemachten Hummus!
Lass es dir schmecken!
Cremiger Hummus – Einfach selbst gemacht!
Entdecke unser einfaches Hummus Rezept: Cremiger Hummus selber machen, vegan!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
0 Min
GESAMTZEIT
15 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen. Für einen besonders cremigen Hummus kannst du die Häutchen entfernen.
Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und optional Kreuzkümmel in einen Mixer geben.
Mixer starten und nach und nach das kalte Wasser sowie das Olivenöl dazugeben.
Püriere alles, bis eine sehr glatte, cremige Masse entsteht. Falls nötig, mehr Eiswasser hinzufügen.
Schmecke den Hummus ab und würze bei Bedarf nach.
Den Hummus in eine Schale füllen, mit einem Löffel eine Mulde formen.
Mit einem Schuss Olivenöl, Paprikapulver und frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Profi-Tipp
Für den ultra-cremigen Hummus-Genuss: Die Häutchen der Kichererbsen lassen sich leicht entfernen, indem du sie zwischen den Händen reibst oder in einer Schüssel mit Wasser spülst.Variationen: Füge geröstete Paprika, gekochte Rote Bete oder etwas gerösteten Kürbis für einen farbigen und aromatischen Twist hinzu.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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