Türkischer Börek mit Spinat und Feta




Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Türkischer Börek mit Spinat und Feta:
- Teig: Die Basis des Böreks. Dünne, hauchzarte Teigblätter, die beim Backen unglaublich knusprig werden und die perfekte Hülle für die Füllung bilden.
- Spinat und Feta: Eine klassische und unwiderstehliche Kombination. Der salzige, cremige Feta harmoniert perfekt mit dem leicht erdigen Spinat.
- Eier und Milch: Diese Mischung dient als Bindemittel für die Füllung und sorgt dafür, dass der Teig beim Backen schön saftig und weich wird, ohne trocken zu sein.
- Olivenöl: Olivenöl wird verwendet, um die einzelnen Teigblätter zu bepinseln. Das macht den Börek beim Backen so herrlich goldbraun und knusprig.
- Sesam und Schwarzkümmel: Die kleinen Samen auf der Oberfläche sind nicht nur optisch ein Highlight. Sie geben dem Börek einen authentischen, leicht nussigen Geschmack.
- Käse: Der salzige, cremige Feta-Käse ist das Herzstück der Füllung und harmoniert perfekt mit dem Spinat.
- Zwiebel: Eine fein gewürfelte Zwiebel bildet die aromatische Basis der Füllung und gibt ihr eine feine Würze.

Für die Börek-Rolle
Alle Zutaten, die du für den Teig und die Füllung benötigst.
- 1 Packung Teig (ca. 500g)
- 250 g Feta-Käse
- 200 g frischer Spinat
- 1 groß Zwiebel
- 2 Stück Eier
- 100 ml Milch
- 50 ml Olivenöl
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
Zum Bestreuen
Damit der Börek die perfekte goldbraune Kruste bekommt.
- 1 EL Sesam
- 1 EL Schwarzkümmel
Tipps und Variationen
- Für ein noch authentischeres Aroma kannst du etwas getrocknete Minze zur Füllung geben.
- Falls du keine Teigblätter findest, kannst du auch Blätterteig verwenden. Das Ergebnis wird anders, aber ebenfalls sehr lecker.


Wusstest du schon?
Börek gibt es in vielen verschiedenen Formen und Füllungen in der türkischen Küche. Von der Schneckenform ('Sigara Böreği') bis zu dreieckigen Varianten ist alles möglich!
Passende Beilagen und Saucen
Ein Börek ist ein Fest für sich, aber mit diesen Beilagen wird er noch besser:
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Darum ist mein Börek-Rezept so besonders
- •Perfekt saftig und knusprig
Durch die spezielle Ei-Milch-Mischung bleibt der Teig innen saftig und zart, während die Oberfläche herrlich knusprig und golden wird. Das ist das Geheimnis für einen perfekten Börek!
- •Vielseitig einsetzbar
Ob zum Frühstück, als Hauptgericht oder als Snack zwischendurch – dieser Börek passt einfach immer. Er schmeckt warm genauso gut wie kalt und ist ideal zum Mitnehmen.
Ein Stück Heimat zum Teilen und Genießen!
Lass mich wissen, mit welcher Füllung du ihn am liebsten magst!



Türkischer Börek mit Spinat und Feta
Selbstgemachter türkischer Börek, gefüllt mit cremigem Feta und Spinat. Einfach, knusprig und unwiderstehlich lecker.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
30 Min
GESAMTZEIT
55 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Anschließend gut ausdrücken, damit keine Flüssigkeit im Börek ist.
In einer Schüssel den Feta-Käse zerbröseln, den ausgedrückten Spinat und die gedünsteten Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und das restliche Olivenöl verquirlen. Das ist unsere magische Flüssigkeit, die den Teig saftig macht!
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Teigblatt ausbreiten und mit der Ei-Milch-Mischung bepinseln. Ein weiteres Teigblatt darauflegen und ebenfalls bepinseln. Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf den beiden Teigblättern verteilen.
Die Teigblätter von der langen Seite her zu einer festen Rolle aufrollen. Diese Börek-Rolle schneckenförmig auf das vorbereitete Backblech legen. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen, bis eine große Schnecke entsteht.
Den Börek mit der restlichen Ei-Milch-Mischung bepinseln und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Profi-Tipp
Für ein noch authentischeres Aroma kannst du etwas getrocknete Minze zur Füllung geben.Falls du keine Teigblätter findest, kannst du auch Blätterteig verwenden. Das Ergebnis wird anders, aber ebenfalls sehr lecker.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 6 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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