Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Authentische Falafel selber machen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Authentische Falafel selber machen:
Für die Falafel-Masse
- 250 g Getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 0.5 Bund Frische Petersilie
- 0.5 Bund Frischer Koriander (oder mehr Petersilie)
- 1.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Koriandersaat (gemahlen)
- 0.5 TL Cayennepfeffer (oder mehr/weniger)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl (z.B. Kichererbsenmehl oder Weizenmehl, optional)
- 0.5 TL Backpulver
Zum Ausbacken
- Pflanzenöl (ca. 500-750 ml zum Frittieren)
Wusstest du schon?
Falafel sind in vielen Ländern des Nahen Ostens sehr beliebt und gelten als eine Art Nationalgericht, z.B. in Ägypten und Israel.
Ich hoffe, deine selbstgemachten Falafel schmecken dir großartig!
Authentische Falafel selber machen
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
15 Min
GESAMTZEIT
40 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel grob würfeln, Knoblauch schälen. Petersilie und Koriander grob hacken.
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Kreuzkümmel, Koriandersaat, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einem Food Processor oder starken Mixer geben.
Alles zu einer groben, krümeligen Masse verarbeiten. Nicht zu fein pürieren!
Mehl (falls verwendet) und Backpulver zugeben und kurz untermixen.
Masse in eine Schüssel geben und ca. 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen oder einem Falafel-Former kleine Bällchen oder Patties formen.
Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf ca. 170-180°C erhitzen.
Falafel portionsweise goldbraun und knusprig ausbacken (ca. 5-7 Minuten).
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 3 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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