Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Sonniger Mediterraner Nudelsalat mit Feta & Oliven
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Sonniger Mediterraner Nudelsalat mit Feta & Oliven:
Für den Salat
- 500 g Nudeln (z.B. Fusilli, Penne)
- 300 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 Salatgurke, entkernt und gewürfelt
- 150 g Schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 200 g Feta-Käse, gewürfelt oder zerbröckelt
- 1 Rote Zwiebel, in feinen Ringen oder Würfeln
- 100 g Rucola, gewaschen
- 1 Bund Frisches Basilikum, Blätter gezupft und grob gehackt
Für das Dressing
- 8 EL Gutes Olivenöl Extra Vergine
- 4 EL Heller Balsamicoessig (oder Rotweinessig)
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Mittelscharfer Senf
- 1 TL Agavendicksaft (optional, für die Balance)
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Nudel-Wissen
Wusstest du, dass Nudelsalat in Deutschland besonders in den 70er und 80er Jahren zum absoluten Party-Hit wurde? 🕺 Oft waren es damals eher Varianten mit Mayonnaise. Die leichtere, mediterrane Version mit Essig-Öl-Dressing ist aber heute mindestens genauso beliebt und bringt Urlaubsflair auf den Tisch! 🇮🇹🇬🇷
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen – lass es dir schmecken!
Sonniger Mediterraner Nudelsalat mit Feta & Oliven
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
10 Min
GESAMTZEIT
35 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser 'al dente' (bissfest) garen. Nicht zu weich kochen!
Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Tomaten halbieren, Gurke würfeln, Oliven halbieren, Zwiebel in Ringe oder Würfel schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten (Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Senf, Oregano, Salz, Pfeffer) in einer großen Salatschüssel gut verquirlen.
Die Nudeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken (damit sie nicht weitergaren und kleben) und gut abtropfen lassen.
Die noch leicht warmen Nudeln direkt in die Schüssel zum Dressing geben und gut vermengen. So nehmen die Nudeln das Aroma am besten auf.
Tomaten, Gurke, Oliven und Zwiebel hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Feta-Käse würfeln oder grob zerbröckeln und zusammen mit dem gehackten Basilikum unter den Salat mischen.
Den Salat mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren den gewaschenen Rucola vorsichtig unterheben.
Den mediterranen Nudelsalat nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte für das gesamte Rezept (basierend auf 6 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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