Klassischer Amerikanischer Coleslaw
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Klassischer Amerikanischer Coleslaw:
- Weißkohl: Die Hauptzutat, die dem Coleslaw seine knackige Textur und den frischen Geschmack verleiht. Fein geschnitten ist er perfekt.
- Karotten: Sie bringen nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine leichte Süße und zusätzlichen Biss in den Salat.
- Mayonnaise: Sie bildet die cremige Basis des Dressings und sorgt für die typische Konsistenz und den vollen Geschmack.
- Essig (Apfelessig oder Weißweinessig): Verleiht dem Dressing die nötige Säure, die den schweren Geschmack der Mayonnaise ausgleicht und den Krautsalat erfrischend macht.
- Zucker: Ein Hauch von Süße ist entscheidend, um die Aromen abzurunden und dem Coleslaw seinen unverwechselbaren Geschmack zu geben.
- Senf (Dijonsenf): Bringt eine leichte Schärfe und Würze ins Dressing, die den Geschmack komplexer macht.
- Milch (oder pflanzliche Alternative): Macht das Dressing geschmeidiger und leichter, ohne den cremigen Charakter zu verlieren.
Für den Krautsalat
Die knackige Basis unseres Coleslaws.
- 0.5 Kopf Weißkohl (ca. 700g, fein gehobelt oder geschnitten)
- 2 Stück Karotten (geschält und grob geraspelt)
Für das cremige Dressing
Das Herzstück des Coleslaws – cremig, süß-sauer und unwiderstehlich.
- 200 g Mayonnaise (vegane Mayo für eine vegane Variante)
- 2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Dijonsenf
- 3 EL Milch (oder ungesüßte pflanzliche Alternative)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wusstest du schon?
Der Name 'Coleslaw' stammt vom niederländischen Wort 'koolsla' ab, was wörtlich 'Kohlsalat' bedeutet. Er kam mit niederländischen Siedlern nach Amerika!
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Lass dir diesen herrlichen Coleslaw schmecken!
Ich bin gespannt, zu welchem Gericht er bei dir zum Star wird!
Klassischer Amerikanischer Coleslaw
Das beste Coleslaw Rezept: Cremiger amerikanischer Krautsalat, perfekt für Grillabende.
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Den Weißkohl putzen und sehr fein hobeln oder mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden. Je feiner, desto besser wird der Coleslaw. Die Karotten schälen und grob raspeln.
Kohl und Karotten in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
In einer kleineren Schüssel für das Dressing Mayonnaise, Essig, Zucker, Dijonsenf, Milch, Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
Das Dressing über das Kohl-Karotten-Gemisch gießen und alles sorgfältig miteinander vermengen. Am besten geht das mit den Händen, um sicherzustellen, dass jede Kohl- und Karottenstreifen gut mit Dressing bedeckt ist.
Den Coleslaw abdecken und für mindestens 1 Stunde, besser aber 2-3 Stunden oder sogar über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. So können die Aromen wunderbar verschmelzen und der Kohl wird zarter.
Vor dem Servieren den Coleslaw nochmals gut umrühren und bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 6 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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