Marokkanische Kichererbsen-Tagine
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Marokkanische Kichererbsen-Tagine:
- Kichererbsen: Vorgekocht oder aus der Dose für eine schnelle Zubereitung. Sie liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß.
- Süßkartoffel: Gibt dem Eintopf Substanz und eine angenehme, natürliche Süße.
- Stückige Tomaten: Bilden die fruchtige Basis für die aromatische Sauce.
- Gemüsebrühe: Zum Ablöschen und Schmoren des Gemüses.
- Getrocknete Aprikosen: Sorgen für kleine süße Akzente, die wunderbar mit den Gewürzen harmonieren.
- Zwiebel: Wird als Geschmacksbasis glasig gedünstet.
- Olivenöl: Zum Anbraten von Zwiebeln und Gewürzen.
- Ras el Hanout: Die klassische marokkanische Gewürzmischung mit bis zu 30 verschiedenen Zutaten.
- Zucker: Eine Prise (oder Honig), um die Aromen abzurunden.
- Salz: Zum Würzen und Hervorheben der Geschmäcker.
- Pfeffer: Für eine dezente Schärfe im Abgang.
Basis & Gewürze
Alles für das Aroma.
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stk Zwiebel
- 1 EL Ras el Hanout
- 1 Prise Zucker
Gemüse & Einlage
Die Hauptakteure des Eintopfs.
- 800 g Kichererbsen (abgetropft)
- 400 g Süßkartoffel
- 400 g Stückige Tomaten (Dose)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 60 g Getrocknete Aprikosen
Abschmecken
Das finale Tuning.
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wusstest du?
In Marokko wird die Tagine traditionell direkt aus dem Tontopf gegessen, wobei das Brot als Besteck dient.
Omas Bestes Cremiges Kartoffelpüree
Das perfekte Kartoffelpüree Rezept wie von Oma. Cremig, locker & einfach selber machen!
Authentische Falafel selber machen
Authentisches Falafel Rezept original – vegan & einfach selber machen. Perfekt für Falafel Bowl oder Teller!
Pilzgulasch
Ein tief aromatisches Pilzgulasch mit rauchigen Paprika- und Sojasoßen-Noten – eine vegetarische Meisterleistung, die selbst Fleischliebhaber überzeugt.
Ein Kurztrip nach Marrakesch!
Streue vor dem Servieren frischen Koriander und geröstete Mandelstifte darüber – das macht den Look perfekt.
Marokkanische Kichererbsen-Tagine
Ein orientalisches Fest für die Sinne: Diese Tagine kombiniert cremige Kichererbsen, süße Aprikosen und würzige Aromen zu einem wärmenden Eintopf.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
30 Min
GESAMTZEIT
45 Min
STOPPUHR
👉 Hier Kochzeit messenZUTATEN
Fehlt noch etwas für dein Rezept?
Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die getrockneten Aprikosen halbieren oder vierteln.
Olivenöl in einem großen Topf oder einer Tagine bei mittlerer Hitze (Stufe 6 von 9) erhitzen.
Die Zwiebelwürfel darin ca. 3-4 Minuten glasig dünsten. Ras el Hanout und eine Prise Zucker hinzufügen und kurz mit anrösten, bis es herrlich duftet.
Die Süßkartoffelwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze (Stufe 5 von 9) für 2-3 Minuten mitbraten.
Mit den stückigen Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen.
Die Hitze auf Stufe 3 von 9 reduzieren. Die abgetropften Kichererbsen und die Aprikosenstücke unterrühren.
Den Deckel auflegen und alles für ca. 20-25 Minuten sanft schmoren lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, noch einen Schluck Brühe hinzufügen.
Heiß servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
Empfohlene Beiträge
Klassische Spanische Tortilla de Patatas
Authentisches Rezept für Spanische Tortilla de Patatas: Kartoffel-Zwiebel-Omelett. Perfekt als Tapas!
Cremiger Avocado-Limetten-Dip
Blitzschneller, cremiger Avocado-Limetten-Dip – das beste Rezept für Guacamole!
Flammkuchen
Knuspriger vegetarischer Flammkuchen in 30 Min.! Hauchdünner Teig, cremige Basis & würzige Zwiebeln – einfach, lecker & perfekt für alle Flammkuchen-Fans!
Bester vegetarischer Dürüm mit Halloumi & Joghurt-Minz-Sauce
Mein bestes Rezept für vegetarischen Dürüm mit würzigem Halloumi, frischem Salat und cremiger Joghurt-Sauce.
Türkischer Börek mit Spinat und Feta
Selbstgemachter türkischer Börek, gefüllt mit cremigem Feta und Spinat. Einfach, knusprig und unwiderstehlich lecker.
Vegetarische Spinatknödel: Ein Herzhaftes Alpenländisches Gericht
Original vegetarische Spinatknödel wie in den Alpen! Einfaches Rezept für herzhafte Knödel mit frischem Spinat. Perfekt als Hauptgericht. Jetzt kochen!
Beliebte Rezepte
Flammkuchen
Knuspriger vegetarischer Flammkuchen in 30 Min.! Hauchdünner Teig, cremige Basis & würzige Zwiebeln – einfach, lecker & perfekt für alle Flammkuchen-Fans!
Kartoffelpuffer
Fluffige Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu Braten, Pilzen oder einfach pur!
Gemüsesuppe
Eine einfache und gesunde vegetarische Gemüsesuppe, die in weniger als einer Stunde zubereitet ist – perfekt für kalte Tage oder als schnelle Mahlzeit!
Kartoffelklöße
Fluffige vegetarische Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
Semmelknödel
Fluffige vegetarische Semmelknödel, die mit ihrer goldenen Kruste und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu vegetarischen Gerichten!
Newsletter
Erhalte die neuesten Rezepte direkt in dein Postfach!