Schokoladen-Lava-Cake
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Schokoladen-Lava-Cake:
- Zartbitterschokolade: Hochwertige Schokolade sorgt für intensiven Geschmack und den flüssigen Kern.
- Butter: Macht den Kuchen besonders saftig und unterstützt die cremige Textur.
- Eier: Sorgen für Struktur und binden die Masse.
- Zucker: Gibt die notwendige Süße und unterstützt die Konsistenz.
- Mehl: Eine kleine Menge reicht für die Stabilität des Teigs.
- Salz: Hebt den Schokoladengeschmack hervor.
Teig
Alles für den perfekten Lava Cake.
- 150 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter
- 3 Stück Eier
- 80 g Zucker
- 40 g Mehl
- 1 Prise Salz
Wusstest du?
Der Lava Cake wurde zufällig entdeckt, als ein Koch den Kuchen zu früh aus dem Ofen nahm – und genau das machte ihn berühmt.
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Schokoladiger geht es kaum!
Am besten direkt warm genießen – dann ist der Kern perfekt flüssig.
Schokoladen-Lava-Cake
Ein intensiver Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern – außen gebacken, innen herrlich schmelzend.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
12 Min
GESAMTZEIT
27 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier kleine Förmchen gründlich mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad bei niedriger Hitze (Herdstufe 3 von 9) langsam schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die geschmolzene Masse leicht abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und eine Prise Salz mit einem Schneebesen oder Handmixer auf mittlerer Stufe (Stufe 5 von 9) ca. 2–3 Minuten cremig rühren.
Die Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eiermasse rühren.
Das Mehl sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
Die Förmchen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 10–12 Minuten backen. Die Oberfläche sollte fest sein, während das Innere noch weich bleibt.
Die Lava Cakes nach dem Backen 1 Minute ruhen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen lösen.
Sofort warm servieren, damit der flüssige Kern perfekt zur Geltung kommt.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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