Pancakes mit Schokosoße
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Pancakes mit Schokosoße:
- Weizenmehl: Es sorgt für die stabile, aber dennoch lockere Struktur der Pancakes.
- Milch: Milch macht den Teig geschmeidig und unterstützt die fluffige Konsistenz.
- Eier: Sie binden alle Zutaten und geben den Pancakes Volumen.
- Backpulver: Der wichtigste Helfer für extra fluffige Pancakes.
- Zartbitterschokolade: Geschmolzen wird sie zur cremigen Schokosoße und macht das Gericht unwiderstehlich.
- Sahne: Sahne verleiht der Schokosoße eine besonders cremige und vollmundige Textur.
Pancake-Teig
Die Basis für fluffige Pancakes mit mildem Geschmack.
- 200 g Weizenmehl
- 2 Stück Eier
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Schokosoße
Eine einfache, aber intensive Soße für echte Schokoladenliebhaber.
- 100 g Zartbitterschokolade
- 80 ml Sahne
Fun Fact!
Pancakes gehören in den USA zu den beliebtesten Frühstücksgerichten.
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Ich wünsche dir ganz viel Freude mit diesen Pancakes mit Schokosoße!
Schreib mir gern, wie sie dir geschmeckt haben.
Pancakes mit Schokosoße
Fluffige Pancakes mit warmer Schokosoße – perfekt für ein süßes Frühstück oder Brunch.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
10 Min
KOCHZEIT
15 Min
GESAMTZEIT
25 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel gründlich vermischen, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt.
Eier und Milch hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät auf niedriger Stufe zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig anschließend etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit die Pancakes besonders fluffig werden.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen (ca. 170–180 °C). Ein kleines Stück Butter oder etwas Öl hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Pro Pancake etwa eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes 2–3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
Die Pancakes vorsichtig wenden und die zweite Seite weitere 1–2 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis sie durchgegart und locker sind. Fertige Pancakes im Ofen bei ca. 80 °C warmhalten.
Für die Schokosoße die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze (ca. 60–70 °C) erwärmen, sie darf nicht kochen.
Die gehackte Zartbitterschokolade in die warme Sahne geben und unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen, bis eine glatte, glänzende Soße entsteht.
Die warmen Pancakes stapeln und direkt mit der noch warmen Schokosoße servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 3 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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