Herzhaftes Veganes Chili sin Carne mit Linsen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Herzhaftes Veganes Chili sin Carne mit Linsen:
- Zwiebel, Knoblauch & Chili: Das unschlagbare Trio für die würzige Basis. Sie geben deinem Chili con Carne vegetarisch den nötigen Kick.
- Gewürze: Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für das typische Chili-Aroma und die Schärfe.
- Tomaten (stückig): Aus der Dose sind sie super praktisch und bilden die fruchtige Grundlage für die Sauce deines vegetarischen Chilis.
- Gemüsebrühe: Flüssigkeit und zusätzlicher Geschmacksträger. Sie sorgt dafür, dass das Chili schön sämig köchelt.
- Linsen & Bohnen: Rote Linsen zerfallen leicht und geben Bindung. Kidneybohnen sorgen für die klassische Chili-Textur und Proteine. Dein Fleischersatz im Chili con Carne vegetarisch.
- Mais: Bringt eine süßliche Komponente und Farbe ins Spiel. Gehört für viele einfach in ein gutes Chili.
Fürs Chili
Alle Zutaten für dein herzhaftes Veganes Chili.
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück rote Chilischote (oder mehr/weniger nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 g rote Linsen
- 1 Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (150 g Abtropfgewicht)
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Prise Zucker
Tipps und Variationen
- Für extra Tiefe im Geschmack etwas geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Kakaopulver mit den Gewürzen mitrösten.
- Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser! Bereite es am Vortag zu und wärme es langsam auf, damit sich die Aromen voll entfalten.
Wusstest du schon?
Chili con Carne bedeutet 'Chili mit Fleisch'. Die fleischlose Variante wird oft Chili sin Carne genannt, was 'Chili ohne Fleisch' bedeutet.
Leckere Begleiter
Dein Veganes Chili schmeckt pur, aber diese Beilagen und Toppings passen toll:
Sei kreativ!
Flammkuchen
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Pilzgulasch
Ein tief aromatisches Pilzgulasch mit rauchigen Paprika- und Sojasoßen-Noten – eine vegetarische Meisterleistung, die selbst Fleischliebhaber überzeugt.
Kartoffelpuffer
Fluffige Kartoffelklöße, die mit ihrer zarten Textur und ihrem herzhaften Geschmack jeden überzeugen – perfekt zu Braten, Pilzen oder einfach pur!
Warum dieses Vegane Chili so gut ist
- •Herzhaft & sättigend
Dank der Linsen und Bohnen ist dieses Chili con Carne vegetarisch super sättigend und voller Proteine. Man vermisst das Fleisch gar nicht!
- •Voller Geschmack
Eine tolle Gewürzmischung und langes Köcheln sorgen für ein intensives, würziges Aroma. Das beste vegetarische Chili Rezept, das ich kenne!
Ich hoffe, dieses Chili wärmt dich von innen!
Guten Appetit!
Herzhaftes Veganes Chili sin Carne mit Linsen
Das beste Chili con Carne vegetarisch Rezept mit Linsen! Herzhaft, einfach & vegan.
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
40 Min
GESAMTZEIT
55 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein würfeln.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
Knoblauch und Chili zugeben, 1-2 Minuten mitdünsten.
Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten.
Stückige Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Rote Linsen zugeben und aufkochen lassen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Kidneybohnen und Mais (abgespült und abgetropft) zugeben.
Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Chili sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken.
Profi-Tipp
Für extra Tiefe im Geschmack etwas geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Kakaopulver mit den Gewürzen mitrösten.Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser! Bereite es am Vortag zu und wärme es langsam auf, damit sich die Aromen voll entfalten.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 3 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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