Quinoa-Buddha-Bowl
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Quinoa-Buddha-Bowl:
- Quinoa: Die Basis der Bowl – Quinoa ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen.
- Gemüse: Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse wie Süßkartoffeln, Paprika, Spinat und Kirschtomaten.
- Avocado: Für das cremige Dressing und als Topping – Avocado verleiht der Bowl eine extra Portion Cremigkeit.
- Kichererbsen: Geröstete Kichererbsen geben der Bowl eine knusprige Note und liefern zusätzliches Protein.
- Tahini: Für das Dressing – Tahini verleiht der Bowl eine nussige Note.
- Zitrone: Für das Dressing – Zitronensaft verleiht der Bowl eine frische, säuerliche Note.
- Sesam: Als Topping – Sesam verleiht der Bowl eine knusprige Textur.
Die Basis
Quinoa ist die perfekte Basis für eine gesunde und nahrhafte vegetarische Bowl.
- 100 g Quinoa
- 250 ml Gemüsebrühe
Das Gemüse
Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse verleiht der Bowl Farbe und Geschmack.
- 1 Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Spinat
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
Das Dressing
Ein cremiges Avocado-Dressing verleiht der Bowl eine extra Portion Geschmack.
- 1 Avocado
- 2 EL Tahini
- 1 Zitrone, Saft
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Die Toppings
Knusprige Toppings verleihen der Bowl eine extra Portion Textur.
- 100 g Kichererbsen, geröstet
- 1 EL Sesam
Tipps und Variationen
- Achte darauf, den Quinoa gut abzuspülen, um den bitteren Geschmack zu entfernen.
- Wenn du keine Süßkartoffeln hast, kannst du auch normale Kartoffeln oder Kürbis verwenden.
- Serviere die Bowl mit einem frischen Salat oder einem Glas Weißwein für ein komplettes Mahlzeiterlebnis.
- Die Bowl lässt sich auch gut vorbereiten – einfach die Zutaten separat aufbewahren und vor dem Servieren anrichten.
- Für eine vegane Variante kannst du das Dressing ohne Tahini zubereiten und stattdessen mehr Avocado verwenden.
Fun Fact
Wusstest du, dass Buddha-Bowls ursprünglich aus der veganen und vegetarischen Küche stammen? 🥗 Sie wurden erfunden, um eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit in einer Schüssel zu servieren. Heute sind sie weltweit beliebt und werden in unzähligen Variationen zubereitet – von der einfachen Hausmannskost bis zur Gourmet-Kreation. Einfach, aber genial! 😍
Was du zu einer vegetarischen Quinoa-Buddha-Bowl servieren kannst
Diese vegetarische Bowl ist an sich schon ein Genuss, aber mit den richtigen Beilagen wird das Ganze noch besser!
Egal, wofür du dich entscheidest – die vegetarische Quinoa-Buddha-Bowl bleibt der Star auf deinem Teller!
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Warum diese vegetarische Quinoa-Buddha-Bowl ein echtes Lieblingsgericht ist
- •Gesund und nahrhaft
Vollgepackt mit frischem Gemüse, Quinoa und Kichererbsen – perfekt für eine ausgewogene vegetarische Ernährung.
- •Einfach zuzubereiten
Mit nur wenigen Zutaten entsteht etwas so Köstliches in der vegetarischen Küche.
- •Perfekt für Meal Prep
Die Bowl lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für unterwegs oder als Mittagessen im Büro.
- •Bunt und kreativ
Jede Bowl ist einzigartig – du kannst die Zutaten nach Belieben variieren und deine eigene Kreation erschaffen.
- •Flexibel und anpassbar
Du kannst die Bowl nach Belieben variieren – zum Beispiel mit anderen Gemüsesorten oder Dressing.
Lass dir diese vegetarische Quinoa-Buddha-Bowl richtig gut schmecken!
Ich bin schon gespannt auf dein Feedback!
Quinoa-Buddha-Bowl
Eine bunte und gesunde vegetarische Quinoa-Buddha-Bowl, die mit frischem Gemüse, cremigem Avocado-Dressing und knackigen Toppings überzeugt
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
45 Min
ZUTATEN
Fehlt noch etwas für dein Rezept?
Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Den Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. In einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Süßkartoffeln und Paprika in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat und die Kirschtomaten roh belassen.
Für das Dressing die Avocado, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
Den gekochten Quinoa in eine Schüssel geben und mit dem Gemüse, den gerösteten Kichererbsen und dem Avocado-Dressing anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.
Profi-Tipp
Achte darauf, den Quinoa gut abzuspülen, um den bitteren Geschmack zu entfernen.Wenn du keine Süßkartoffeln hast, kannst du auch normale Kartoffeln oder Kürbis verwenden.Serviere die Bowl mit einem frischen Salat oder einem Glas Weißwein für ein komplettes Mahlzeiterlebnis.Die Bowl lässt sich auch gut vorbereiten – einfach die Zutaten separat aufbewahren und vor dem Servieren anrichten.Für eine vegane Variante kannst du das Dressing ohne Tahini zubereiten und stattdessen mehr Avocado verwenden.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 2 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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