Quinoa-Buddha-Bowl
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Quinoa-Buddha-Bowl:
- Quinoa: Die Basis der Bowl – Quinoa ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen.
- Gemüse: Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse wie Süßkartoffeln, Paprika, Spinat und Kirschtomaten.
- Avocado: Für das cremige Dressing und als Topping – Avocado verleiht der Bowl eine extra Portion Cremigkeit.
- Kichererbsen: Geröstete Kichererbsen geben der Bowl eine knusprige Note und liefern zusätzliches Protein.
- Tahini: Für das Dressing – Tahini verleiht der Bowl eine nussige Note.
- Zitrone: Für das Dressing – Zitronensaft verleiht der Bowl eine frische, säuerliche Note.
- Sesam: Als Topping – Sesam verleiht der Bowl eine knusprige Textur.
Die Basis
Quinoa ist die perfekte Basis für eine gesunde und nahrhafte vegetarische Bowl.
- 100 g Quinoa
- 250 ml Gemüsebrühe
Das Gemüse
Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse verleiht der Bowl Farbe und Geschmack.
- 1 Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Spinat
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
Das Dressing
Ein cremiges Avocado-Dressing verleiht der Bowl eine extra Portion Geschmack.
- 1 Avocado
- 2 EL Tahini
- 1 Zitrone, Saft
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Die Toppings
Knusprige Toppings verleihen der Bowl eine extra Portion Textur.
- 100 g Kichererbsen, geröstet
- 1 EL Sesam
Fun Fact
Wusstest du, dass Buddha-Bowls ursprünglich aus der veganen und vegetarischen Küche stammen? 🥗 Sie wurden erfunden, um eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit in einer Schüssel zu servieren. Heute sind sie weltweit beliebt und werden in unzähligen Variationen zubereitet – von der einfachen Hausmannskost bis zur Gourmet-Kreation. Einfach, aber genial! 😍
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Lass dir diese vegetarische Quinoa-Buddha-Bowl richtig gut schmecken!
Ich bin schon gespannt auf dein Feedback!
Quinoa-Buddha-Bowl
Eine bunte und gesunde vegetarische Quinoa-Buddha-Bowl, die mit frischem Gemüse, cremigem Avocado-Dressing und knackigen Toppings überzeugt
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
45 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Den Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. In einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Süßkartoffeln und Paprika in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat und die Kirschtomaten roh belassen.
Für das Dressing die Avocado, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
Den gekochten Quinoa in eine Schüssel geben und mit dem Gemüse, den gerösteten Kichererbsen und dem Avocado-Dressing anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 2 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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