Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Spaghetti aglio e olio
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Spaghetti aglio e olio:
Pasta & Sauce
- 200 g Spaghetti
- 4 Zehen Knoblauch
- 60 ml Olivenöl extra vergine
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
Fun Fact!
Aglio e olio stammt ursprünglich aus Neapel und war ein typisches Arme-Leute-Essen.
Genieße jede Gabel dieser klassischen Spaghetti aglio e olio!
Spaghetti aglio e olio
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
10 Min
KOCHZEIT
15 Min
GESAMTZEIT
25 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Einen großen Topf mit mindestens 2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht (ca. 100 °C), das Salz hinzufügen und die Spaghetti hineingeben.
Die Spaghetti bei starker Hitze nach Packungsangabe al dente kochen, dabei gelegentlich umrühren. Etwa 150 ml Nudelwasser kurz vor dem Abgießen abschöpfen.
Währenddessen den Knoblauch schälen und in sehr feine Scheiben schneiden, damit er sein Aroma gleichmäßig abgeben kann.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze (ca. 120–130 °C) langsam erwärmen. Der Knoblauch soll sanft ziehen und nicht bräunen.
Die Knoblauchscheiben 2–3 Minuten im Öl ziehen lassen, bis sie leicht goldgelb sind und intensiv duften. Die Hitze dabei konstant niedrig halten.
Chiliflocken kurz unterrühren und nur wenige Sekunden erwärmen, damit sie ihr Aroma abgeben, ohne bitter zu werden.
Die abgegossenen Spaghetti direkt in die Pfanne geben, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze (ca. 150 °C) gründlich vermengen.
Die Pasta etwa 1 Minute schwenken, bis sich Öl, Chili und Nudelwasser zu einer glänzenden Sauce verbinden. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte für das gesamte Rezept (basierend auf 2 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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