Dieses Rezept sowie die dazugehörigen Bilder wurden mit Unterstützung von KI erstellt.
Norddeutsche Rote Grütze
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Norddeutsche Rote Grütze:
Die Fruchtbasis
- 500 g Rote Beeren-Mischung (frisch oder TK)
- 400 ml Kirschsaft
- 80 g Zucker
- 8 g Vanillezucker (1 Päckchen)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Die Bindung
- 40 g Speisestärke
Wusstest du?
Das dänische Original heißt 'Rødgrød med fløde' – ein berühmter Zungenbrecher für alle, die kein Dänisch sprechen!
Ein fruchtiger Gruß aus dem Norden!
Norddeutsche Rote Grütze
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
10 Min
KOCHZEIT
15 Min
GESAMTZEIT
25 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Von dem Kirschsaft ca. 5-6 Esslöffel abnehmen und in einer kleinen Schale mit der Speisestärke glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Den restlichen Kirschsaft zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und einer Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben.
Die Saftmischung bei hoher Hitze (Stufe 8 von 9) zum Kochen bringen.
Sobald der Saft kocht, die Hitze auf Stufe 4 von 9 reduzieren. Die angerührte Stärke mit einem Schneebesen zügig in den kochenden Saft rühren.
Die Mischung unter ständigem Rühren für ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Flüssigkeit deutlich andickt und klarer wird.
Nun die Beeren-Mischung vorsichtig unterheben. Wenn du gefrorene Früchte verwendest, diese direkt tiefgekühlt dazugeben.
Die Grütze nochmals kurz auf Stufe 6 von 9 aufkochen lassen, dann sofort vom Herd nehmen. Die Früchte sollen nur kurz erhitzt werden, damit sie nicht zerfallen.
Die Rote Grütze in eine Schüssel oder direkt in Portionsgläser füllen. Zuerst bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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