Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Herzhafte Harira-Suppe
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Herzhafte Harira-Suppe:
Für die Suppe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Karotten
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g getrocknete Kichererbsen (oder 200g aus der Dose)
- 75 g rote Linsen
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- frischer Koriander
- frische Petersilie
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 0.5 TL Zimt
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
Für die Bindung und das Finish
- 50 g kleine Suppennudeln oder Reis
- 2 EL Mehl
- 2 EL Zitronensaft
Wusstest du schon?
Harira wird in Marokko traditionell während des Fastenmonats Ramadan zum Fastenbrechen serviert, da sie sehr nahrhaft und sättigend ist.
Genieße jeden Löffel dieser wunderbaren Suppe!
Herzhafte Harira-Suppe
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
20 Min
KOCHZEIT
60 Min
GESAMTZEIT
80 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotten in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin glasig dünsten.
Linsen, Kichererbsen, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und alle Gewürze (Ingwer, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer) hinzufügen. Die Petersilie und den Koriander grob hacken und die Hälfte davon mit in den Topf geben.
Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste verrühren. Die Nudeln oder den Reis in die Suppe geben und für weitere 5-10 Minuten kochen, bis sie gar sind. Nun die Mehlpaste langsam unter ständigem Rühren in die Suppe einrühren, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat.
Den restlichen Koriander und Petersilie unterrühren, den Zitronensaft hinzufügen und die Suppe nochmals abschmecken. Heiß servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte für das gesamte Rezept (basierend auf 5 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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