Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Cremige Spargelcremesuppe aus Spargelfond – Schnell & Lecker!
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Cremige Spargelcremesuppe aus Spargelfond – Schnell & Lecker!:
Für die Spargelcremesuppe
- 750 ml Spargelfond (oder gute Gemüsebrühe)
- 500 g weißer Spargel
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 100 ml Sahne
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Frisch geriebene Muskatnuss
- Optional: Prise Zucker
- Optional: Spritzer Zitronensaft
Zum Garnieren (Optional)
- Einige Spargelspitzen (vom Spargel abgetrennt)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
- Brotschnittchen oder Croutons
- Ein Klecks Sahne oder Crème fraîche
Wusstest du schon?
Weißer Spargel wird auch Bleichspargel genannt, weil er unter der Erde wächst und dadurch kein Sonnenlicht bekommt, das ihn grün färben würde.
Ich hoffe, diese schnelle Spargelcremesuppe schmeckt dir fantastisch!
Cremige Spargelcremesuppe aus Spargelfond – Schnell & Lecker!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
25 Min
GESAMTZEIT
40 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Spargel schälen. Spargelspitzen (ca. 3-4 cm) für Garnitur (optional) abschneiden und beiseitelegen. Restlichen Spargel in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Spargelfond (oder Gemüsebrühe) in einem Topf erhitzen. Die Spargelstücke (ohne Spitzen) und optional die Spargelspitzen darin ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
Spargelspitzen (falls mitgekocht) vorsichtig aus dem Fond nehmen und beiseitestellen.
In einem separaten Topf die Butter schmelzen. Mehl einrühren, 1-2 Min anschwitzen (nicht bräunen).
Ca. 600 ml des heißen Spargelfonds (in dem der Spargel gekocht hat) nach und nach mit Schneebesen einrühren, glatte Suppenbasis rühren.
Gekochte Spargelstücke (ohne Spitzen) zur Suppenbasis geben.
Suppe vom Herd nehmen. Mit Stabmixer sehr fein pürieren, bis sie samtig ist. Bei Bedarf restlichen Fond (150 ml) einrühren für gewünschte Konsistenz.
Sahne einrühren. Suppe erwärmen (nicht kochen).
Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Optional Prise Zucker oder Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Spargelcremesuppe heiß anrichten. Mit Spargelspitzen, Kräutern, Croutons oder Sahne garnieren. Sofort genießen!
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte für das gesamte Rezept (basierend auf 3 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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