Kürbissuppe – Omas einfaches Rezept für den Herbst

Autor
VonVeggie Rezepte
Veröffentlicht am 20. März 2025
Aktualisiert am 10. April 2025
4.9aus 220 Bewertungen
Zubereitung20 Min
Kochzeit30 Min
Portionen6
Diese Kürbissuppe ist ein echter Klassiker und gehört zu den beliebtesten Rezepten der Herbstküche. Unser einfaches Rezept für Kürbissuppe kombiniert traditionelle Zutaten mit moderner Leichtigkeit – perfekt für alle, die Omas Kürbissuppe genauso lieben wie kreative Kürbissuppe Rezepte aus dem Internet. Ob Sie nach „Kürbissuppe Rezept einfach“, „kürbissuppe vegetarisch rezept“ oder der „besten Kürbissuppe“ suchen – hier sind Sie richtig. Die cremige Konsistenz, der feine Geschmack des Hokkaido-Kürbisses und der angenehme Duft der Gewürze machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht. Egal ob im klassischen Topf oder als Thermomix Kürbissuppe – dieses Rezept gelingt immer und wärmt von innen.
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Was unsere Kürbissuppe so besonders macht? Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wunderbar wandelbar. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie in kurzer Zeit eine herrlich cremige und aromatische Suppe, die ganz ohne Fleisch auskommt – also ideal als Kürbissuppe vegetarisch. Verfeinert mit einem Hauch Muskatnuss und Zimt oder aufgepeppt mit einem Schuss Kokosmilch, lässt sich das Rezept je nach Geschmack abwandeln. Besonders beliebt: die Kombination mit gerösteten Kürbiskernen und einem Klecks Sahne. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder zum Mitnehmen – diese einfache Kürbissuppe schmeckt immer. Wer nach Inspiration sucht, findet auf Seiten wie Chefkoch Kürbissuppe oder Kochbar viele Varianten – aber dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und seinen Geschmack. Und selbst wenn man mal „kurbissuppe“ statt „kürbissuppe“ googelt – bei uns landet man genau richtig!
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Benötigte Zutaten

Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Kürbissuppe – Omas einfaches Rezept für den Herbst:

  • Kürbis: Der Star dieser Kürbissuppe. Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut, da er nicht geschält werden muss und eine cremige Textur verleiht.
  • Zwiebeln und Knoblauch: Die aromatische Basis für jede gute Kürbissuppe. Sie werden langsam angeschwitzt, um ihre Süße und ihr Aroma zu entfalten.
  • Gemüsebrühe: Sie bildet die flüssige Grundlage der Suppe und verleiht ihr zusätzliche Tiefe und Geschmack.
  • Sahne oder Kokosmilch: Für eine cremige Textur und einen Hauch von Süße. Kokosmilch ist eine ausgezeichnete vegane Alternative.
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss und eine Prise Zimt verleihen der Kürbissuppe ihren charakteristischen Geschmack.
  • Kürbiskerne: Geröstete Kürbiskerne sorgen für einen knackigen Kontrast und eine nussige Note.
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Die Basis der Kürbissuppe

Die Grundlage für eine cremige, herbstliche Kürbissuppe:

  • 1 kg Kürbis (Hokkaido)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 l Gemüsebrühe

Die Aromen der Kürbissuppe

Die Zutaten, die der Kürbissuppe ihren unverwechselbaren, herbstlichen Geschmack verleihen:

  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.5 TL Muskatnuss
  • 0.25 TL Zimt
  • 50 g Kürbiskerne (geröstet)

Tipps und Variationen

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie gerösteten Knoblauch oder Ingwer hinzufügen.
  • Verwenden Sie Kokosmilch für eine vegane Variante.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder Chili, um die Kürbissuppe zu variieren.
  • Servieren Sie die Kürbissuppe mit Croutons oder einem Klecks Sahne.
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Fun Fact: Kürbis-Vielfalt

Wussten Sie, dass es über 800 verschiedene Kürbissorten gibt? Von Hokkaido bis Butternut gibt es unzählige Möglichkeiten, Kürbis in der Küche zu verwenden. Unsere Kürbissuppe ist eine Hommage an die Vielfalt des Kürbisses und zeigt, wie vielfältig und schmackhaft Kürbis sein kann!

Globale Kürbis-Pairings

Entdecken Sie neue Geschmackswelten mit diesen internationalen Servierideen für Ihre Kürbissuppe:

Indisches Kürbis-Curry Verfeinern Sie die Kürbissuppe mit Currypulver und Kokosmilch für ein indisches Kürbis-Curry.
Italienische Kürbis-Gnocchi Servieren Sie die Kürbissuppe mit selbstgemachten Kürbis-Gnocchi und Salbei-Butter.
Mexikanische Kürbis-Chili Verwandeln Sie die Kürbissuppe in ein herzhaftes Kürbis-Chili mit Bohnen und Mais.
Japanische Kürbis-Ramen Servieren Sie die Kürbissuppe als Brühe für eine japanische Kürbis-Ramen mit Nudeln und Gemüse.
Französische Kürbis-Quiche Verwenden Sie die Kürbissuppe als Füllung für eine französische Kürbis-Quiche mit Ziegenkäse.

Diese Ideen zeigen, wie vielseitig Kürbissuppe sein kann und wie einfach es ist, internationale Aromen in Ihre Küche zu integrieren!

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Warum diese Kürbissuppe mein Herz erobert

  • Cremige Textur

    Die Kürbissuppe ist unglaublich cremig und samtig, ein wahrer Genuss für den Gaumen.

  • Herbstliche Aromen

    Die Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne ist ein Fest für die Sinne und perfekt für kalte Tage.

  • Einfache Zubereitung

    Dieses Rezept ist unkompliziert zuzubereiten und sowohl für den Topf als auch für den Thermomix geeignet.

  • Vielseitig

    Die Kürbissuppe lässt sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen und mit verschiedenen Beilagen kombinieren.

Lassen Sie sich von der wärmenden Süße dieser Kürbissuppe verzaubern – ein herbstlicher Genuss, der die Seele wärmt und die Aromen der Saison einfängt!

Ich bin sicher, diese Kürbissuppe wird Ihre Gäste begeistern und Sie in eine Welt des herbstlichen Genusses entführen...

Dein Veggie-Rezepte Team
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Kürbissuppe – Omas einfaches Rezept für den Herbst

4.9aus 93 Bewertungen

Cremige Kürbissuppe – einfaches Rezept wie von Oma. Die perfekte Kürbissuppe für kalte Herbsttage: vegetarisch, wärmend und unglaublich aromatisch.

PORTIONEN

ZUBEREITUNG

20 Min

KOCHZEIT

30 Min

GESAMTZEIT

50 Min

ZUTATEN

1 kgKürbis (Hokkaido)
1Zwiebel
2 ZehenKnoblauch
1 lGemüsebrühe
200 mlSahne oder Kokosmilch
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
0.5 TLMuskatnuss
0.3 TLZimt
50 gKürbiskerne (geröstet)

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ZUBEREITUNG

1

Kürbis entkernen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

2

Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.

3

Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

4

Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt abschmecken.

5

Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen garniert servieren.

Profi-Tipp

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie gerösteten Knoblauch oder Ingwer hinzufügen.Verwenden Sie Kokosmilch für eine vegane Variante.Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder Chili, um die Kürbissuppe zu variieren.Servieren Sie die Kürbissuppe mit Croutons oder einem Klecks Sahne.

NÄHRWERTE

Nährwerte pro Portion (basierend auf 6 Personen)

1604
Kalorien
pro Portion
40.3g
Protein
pro Portion
164.5g
Kohlenhydrate
pro Portion
92.1g
Fett
pro Portion

Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.