Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt:
Für die Gebrannten Mandeln
- 200 g Ungeschälte, rohe Mandeln
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 TL Zimt
- Salz (zum Geschmacksverstärken)
Ein süßer Fakt!
Die Tradition der Gebrannten Mandeln geht auf Jahrmärkte und Kirmessen in Europa zurück, wo sie seit Jahrhunderten als einfache und haltbare Süßigkeit angeboten werden. Die Erfindung der ersten 'Mandelschmelze' wird oft der Schweiz zugeschrieben.
Lass es dir schmecken!
Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
5 Min
KOCHZEIT
15 Min
GESAMTZEIT
20 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Zucker, Wasser, Zimt und eine Prise Salz in einer großen, beschichteten Pfanne vermischen und aufkochen lassen.
Sobald die Zucker-Mischung sprudelnd kocht, die Mandeln hinzufügen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis das Wasser verdampft ist.
Weiter rühren, bis der Zucker trocken wird und grießig an den Mandeln haftet (die 'Sandphase'). Jetzt ist der kritische Moment für perfekte Gebrannte Mandeln.
Die Hitze leicht erhöhen und weiter rühren. Der 'sandige' Zucker schmilzt nun erneut und beginnt zu karamellisieren. Rühre zügig, bis alle kandierten Mandeln glänzend überzogen sind.
Die Gebrannten Mandeln sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit zwei Gabeln schnell voneinander trennen, solange sie noch heiß sind, um das Verklumpen zu verhindern.
Die Zimtmandeln vollständig auskühlen lassen (ca. 30 Minuten), bevor du sie in luftdichten Behältern verpackst oder direkt knabberst.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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