Französische Crêpes mit karamellisierten Granola-Nüssen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Französische Crêpes mit karamellisierten Granola-Nüssen:
- Eier: Sie sorgen für Bindung und geben dem Crêpe-Teig seine geschmeidige Textur.
- Milch: Milch verleiht dem Teig eine angenehme Flüssigkeit und sorgt für weiche, zarte Crêpes.
- Weizenmehl: Das klassische Mehl gibt Struktur und ist die Basis des Crêpe-Teigs.
- Butter: Für den feinen Geschmack und die goldene Farbe der Crêpes – ein Muss in der französischen Küche.
- Vanilleextrakt: Gibt dem Teig eine subtile Süße und einen Hauch von französischer Eleganz.
- Honig: Zum Karamellisieren der Nüsse – sorgt für süße Knusprigkeit.
- Nüsse: Eine Mischung aus Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen für ein intensives Aroma und Biss.
- Haferflocken: Für das hausgemachte Granola – sie liefern Ballaststoffe und eine schöne Textur.
- Zimt: Optional für das Granola – gibt dem Topping eine warme, würzige Note.
Für die Crêpes
Die Grundzutaten für weiche, klassische französische Crêpes.
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 125 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g geschmolzene Butter
- Butter zum Ausbacken
Für das Granola-Nuss-Topping
Ein knuspriges Topping aus Haferflocken und karamellisierten Nüssen.
- 60 g gemischte Nüsse (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
- 50 g zarte Haferflocken
- 2 EL Honig
- 1 EL Kokosöl oder Butter
- 1 Prise Zimt (optional)
Tipps und Variationen
- Für extra Aroma etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.
- Die Crêpes lassen sich prima einfrieren – einfach Backpapier zwischenlegen.
- Das Granola hält luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen – perfekt für Vorrat!
- Statt Honig kann auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwendet werden.
- Die Nüsse nach Geschmack variieren – Pekannüsse oder Cashews passen auch super.
- Wer es fruchtiger mag, kann zusätzlich Apfelscheiben karamellisieren.
- Auch mit einem Klecks griechischem Joghurt ein Genuss!
- Für eine herzhafte Variante den Zucker weglassen und Füllung ändern.
Wusstest du schon?
Crêpes stammen ursprünglich aus der Bretagne und wurden dort traditionell auf gusseisernen Platten über offenem Feuer zubereitet!
So schmecken die Crêpes mit Granola-Nüssen am besten
Diese süßen Crêpes lassen sich wunderbar variieren und servieren – hier ein paar meiner Lieblingsideen:
Ideal für Brunch, Dessert oder sogar ein süßes Abendessen!
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Warum diese Crêpes mit Granola-Nüssen ein Lieblingsrezept sind
- •Schnell gemacht
In unter 30 Minuten steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch.
- •Perfekte Textur
Zart-weiche Crêpes treffen auf knuspriges Topping – ein tolles Mundgefühl!
- •Individuell anpassbar
Ob mit Früchten, Joghurt oder pur – diese Crêpes lassen sich vielseitig kombinieren.
- •Ein echter Hingucker
Ideal für Gäste oder besondere Anlässe – sieht toll aus und schmeckt fantastisch.
- •Vegetarisch & nahrhaft
Mit Haferflocken und Nüssen liefert das Gericht Ballaststoffe und gesunde Fette.
- •Kinderfreundlich
Kinder lieben es, sich ihre Crêpes selbst zu belegen.
- •Meal-Prep geeignet
Granola und Crêpes lassen sich gut vorbereiten – ideal für stressfreie Mahlzeiten.
Genieße jede Gabel dieser Crêpes mit Granola-Nüssen – sie sind mit Liebe gemacht!
Ich bin gespannt, wie sie dir schmecken – erzähl mir gern davon!
Französische Crêpes mit karamellisierten Granola-Nüssen
Zarte französische Crêpes treffen auf knusprig-süßes Granola mit karamellisierten Nüssen – perfekt zum Frühstück oder als Dessert!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
20 Min
KOCHZEIT
25 Min
GESAMTZEIT
45 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Eier, Milch, Mehl, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
Die geschmolzene Butter unterheben und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen, eine dünne Schicht Teig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Crêpes warm stellen und mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Für das Granola die Nüsse grob hacken.
In einer Pfanne Kokosöl oder Butter erhitzen, Honig hinzufügen und die Nüsse sowie Haferflocken darin 5–7 Minuten karamellisieren.
Optional mit etwas Zimt verfeinern und abkühlen lassen.
Crêpes mit dem Granola-Nuss-Mix bestreuen und nach Wunsch mit Obst oder Joghurt servieren.
Profi-Tipp
Für extra Aroma etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.Die Crêpes lassen sich prima einfrieren – einfach Backpapier zwischenlegen.Das Granola hält luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen – perfekt für Vorrat!Statt Honig kann auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwendet werden.Die Nüsse nach Geschmack variieren – Pekannüsse oder Cashews passen auch super.Wer es fruchtiger mag, kann zusätzlich Apfelscheiben karamellisieren.Auch mit einem Klecks griechischem Joghurt ein Genuss!Für eine herzhafte Variante den Zucker weglassen und Füllung ändern.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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