Dieses Rezept sowie die dazugehörigen Bilder wurden mit Unterstützung von KI erstellt.
Low Carb Falafel Bowl mit Senf-Dressing
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Low Carb Falafel Bowl mit Senf-Dressing:
- Kichererbsenmehl: Die Basis für die kohlenhydratarme Falafel.
- Frische Kräuter: Sorgen für typischen Falafel-Geschmack.
- Zwiebel & Knoblauch: Geben eine würzige Grundlage.
- Kreuzkümmel & Chiliflocken: Verleihen orientalische Würze.
- Olivenöl & Wasser: Sorgen für die richtige Konsistenz.
- Tahini: Macht das Dressing cremig und nussig.
- Senf: Gibt dem Dressing eine würzige Note.
- Apfelessig & Zitronensaft: Bringen frische Säure ins Dressing.
- Salatgemüse: Sorgt für Frische, Farbe und Crunch.
Für die Low-Carb-Falafel
Diese Mischung ergibt wunderbar aromatische und knusprige Falafel, die ganz ohne überflüssige Kohlenhydrate auskommen.
- 150 g Kichererbsenmehl (oder Mandelmehl)
- 0.5 Bund frische Petersilie
- 0.5 Bund frischer Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 0.5 Zwiebel
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 0.25 TL Koriander (gemahlen)
- Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für das Senf-Dressing
- 3 EL Tahini
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Wasser (oder mehr für gewünschte Konsistenz)
- Salz
- Pfeffer
Für die Bowl
- 100 g gemischter Blattsalat
- 0.5 Gurke
- 0.5 rote Paprika
- 50 g Kirschtomaten
- 0.25 rote Zwiebel
- 0.5 Avocado
Wusstest du schon?
Falafel wurden ursprünglich aus getrockneten Kichererbsen hergestellt, die über Nacht eingeweicht wurden. Unsere Low-Carb-Variante verwendet Mehl für eine schnellere Zubereitung!
Genieße jeden Bissen meiner köstlichen Low-Carb-Falafel-Bowl!
Low Carb Falafel Bowl mit Senf-Dressing
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
45 Min
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Für die Falafel: Petersilie, Koriander, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Mit Kichererbsenmehl (oder Mandelmehl), Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein formbarer Teig entsteht. Zu kleinen Bällchen formen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden. Alternativ im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen.
Für das Senf-Dressing: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis ein glattes Dressing entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Für die Bowl: Salat waschen. Gurke, Paprika, Kirschtomaten und rote Zwiebel schneiden. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten in zwei Bowls anrichten, die gebratenen Falafel darauflegen und großzügig mit dem Senf-Dressing beträufeln. Sofort servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 2 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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