Low Carb Falafel Bowl mit Senf-Dressing
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Low Carb Falafel Bowl mit Senf-Dressing:
- Kichererbsenmehl (oder Mandelmehl): Die Basis für unsere Low-Carb-Falafel, die für die nötige Bindung und den authentischen Geschmack sorgt, ohne viele Kohlenhydrate mitzubringen.
- Frische Kräuter (Petersilie, Koriander): Unverzichtbar für den klassischen Falafel-Geschmack und bringen eine wunderbare Frische in die Bowl, die das Aroma abrundet.
- Zwiebel & Knoblauchzehe: Diese aromatischen Zutaten sind entscheidend für die Tiefe und den würzigen Geschmack unserer Falafel, sie bilden eine wunderbare Basis.
- Kreuzkümmel & Chiliflocken: Die Gewürze, die unseren Falafel ihren unverwechselbaren orientalischen Charakter und eine angenehme Schärfe verleihen.
- Olivenöl & Wasser: Olivenöl sorgt für die perfekte Textur beim Braten der Falafel und das Wasser hilft, den Teig zu binden und geschmeidig zu machen.
- Tahini: Verleiht dem Senf-Dressing eine cremige Textur und einen nussigen Unterton, der es unwiderstehlich macht und für eine gute Sättigung sorgt.
- Senf (Dijon oder mittelscharf): Das Herzstück des Dressings, das dem Gericht seine charakteristische Würze und den leicht scharfen Kick verleiht.
- Apfelessig & Zitronensaft: Diese sauren Komponenten bringen eine frische Säure in das Dressing, die es belebt und die Aromen der gesamten Bowl hervorhebt.
- Verschiedenes Salatgemüse (Gurke, Paprika, Kirschtomaten, Avocado): Die Grundlage der Bowl, die für Frische, Farbe und eine Fülle an Vitaminen sorgt und das Gericht leicht und knackig macht.
Für die Low-Carb-Falafel
Diese Mischung ergibt wunderbar aromatische und knusprige Falafel, die ganz ohne überflüssige Kohlenhydrate auskommen.
- 150 g Kichererbsenmehl (oder Mandelmehl)
- 0.5 Bund frische Petersilie
- 0.5 Bund frischer Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 0.5 Zwiebel
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 0.25 TL Koriander (gemahlen)
- Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für das Senf-Dressing
Ein cremiges und würziges Dressing, das perfekt zu den Falafel und dem frischen Salat passt.
- 3 EL Tahini
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Wasser (oder mehr für gewünschte Konsistenz)
- Salz
- Pfeffer
Für die Bowl
Frische und knackige Zutaten, die die Falafel-Bowl zu einem vollwertigen Gericht machen.
- 100 g gemischter Blattsalat
- 0.5 Gurke
- 0.5 rote Paprika
- 50 g Kirschtomaten
- 0.25 rote Zwiebel
- 0.5 Avocado
Wusstest du schon?
Falafel wurden ursprünglich aus getrockneten Kichererbsen hergestellt, die über Nacht eingeweicht wurden. Unsere Low-Carb-Variante verwendet Mehl für eine schnellere Zubereitung!
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Genieße jeden Bissen meiner köstlichen Low-Carb-Falafel-Bowl!
Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie sie dir geschmeckt hat!
Low Carb Falafel Bowl mit Senf-Dressing
Genieße unsere Low Carb Falafel Bowl mit cremigem Senf-Dressing. Schnell & gesund!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
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Für die Falafel: Petersilie, Koriander, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Mit Kichererbsenmehl (oder Mandelmehl), Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein formbarer Teig entsteht. Zu kleinen Bällchen formen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden. Alternativ im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen.
Für das Senf-Dressing: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis ein glattes Dressing entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Für die Bowl: Salat waschen. Gurke, Paprika, Kirschtomaten und rote Zwiebel schneiden. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten in zwei Bowls anrichten, die gebratenen Falafel darauflegen und großzügig mit dem Senf-Dressing beträufeln. Sofort servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 2 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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