Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Aromatische Vegetarische Shoyu Ramen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Aromatische Vegetarische Shoyu Ramen:
Für die Brühe
- 1 EL Sesamöl
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
- 3 Zehen Knoblauch
- 15 g getrocknete Shiitake-Pilze
- 1.5 Liter Gemüsebrühe
- 4 EL Sojasoße
- 2 TL Mirin
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Pfeffer
Für die Einlage & Toppings
- 4 Portionen vegane Ramen-Nudeln
- 1 Bund Pak Choi
- 200 g extra-fester Tofu
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Sojasprossen
- 1 Prise Sesamsamen
- Chiliöl (optional)
Wusstest du schon?
Shoyu Ramen ist die älteste der vier Haupt-Ramen-Arten. Das Wort 'Shoyu' bedeutet einfach 'Sojasauce' und beschreibt die salzige, klare Brühe.
Lass es dir schmecken und genieße diese Seelenwärmer-Suppe!
Aromatische Vegetarische Shoyu Ramen
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
35 Min
GESAMTZEIT
60 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die getrockneten Shiitake-Pilze in 500 ml lauwarmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Das Einweichwasser aufbewahren.
Ingwer und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. In einem Topf Sesamöl erhitzen und den Ingwer, Knoblauch und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die eingeweichten Shiitake-Pilze (Einweichwasser aufbewahren) hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe und dem Shiitake-Einweichwasser aufgießen. Sojasoße, Mirin, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Alles aufkochen lassen und dann für 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Tofu in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis er goldbraun ist. Den Pak Choi kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, um alle festen Bestandteile zu entfernen. Die Brühe zurück in den Topf geben und erwärmen. Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.
Nudeln in Schüsseln verteilen. Die heiße Brühe darüber gießen. Mit den Tofu-Scheiben, dem Pak Choi, Sojasprossen und den Sesamsamen anrichten. Optional mit Chiliöl beträufeln und sofort servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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