Sämtliche Inhalte dieser Seite wurden vollständig von KI generiert. Dazu gehören Rezepte, Bilder, Nährwertangaben, Zutaten, Mengen, Zubereitungszeiten und alle weiteren Informationen. Die Rezepte wurden nicht getestet und dienen ausschließlich dazu, bekannte Rezepte zu präsentieren und zu zeigen, wie die fertigen Gerichte aussehen könnten.
Griechischer Kritharaki-Salat mit Feta und frischen Kräutern
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Griechischer Kritharaki-Salat mit Feta und frischen Kräutern:
Für den Salat
- 250 g Kritharaki-Nudeln (Orzo)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 0.5 Stück Salatgurke (gewürfelt)
- 1 Stück rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
- 150 g Feta-Käse (gewürfelt oder zerbröselt)
- 70 g schwarze Oliven (entsteint, halbiert)
- 0.5 Bund frische glatte Petersilie (gehackt)
- 0.25 Bund frische Minze (gehackt, optional)
Für das Dressing
- 4 EL gutes Olivenöl extra vergine
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wusstest du schon?
Kritharaki, auch Orzo genannt, bedeutet im Griechischen 'kleine Gerste'. Die Nudeln sehen nämlich aus wie kleine Gerstenkörner!
Hol dir den Sommer auf den Teller mit diesem Kritharaki-Salat!
Griechischer Kritharaki-Salat mit Feta und frischen Kräutern
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
20 Min
KOCHZEIT
15 Min
GESAMTZEIT
35 Min
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die Kritharaki-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Ein wenig Olivenöl unter die Nudeln mischen, damit sie nicht zusammenkleben.
Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten: Kirschtomaten halbieren. Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel sehr fein würfeln. Petersilie und Minze grob hacken.
Für das Dressing alle Zutaten – Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer – in einer kleinen Schüssel verquirlen. Gut abschmecken und bei Bedarf anpassen.
In einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki-Nudeln mit den vorbereiteten Kirschtomaten, Gurkenwürfeln, Paprikawürfeln, der roten Zwiebel und den schwarzen Oliven vermischen.
Den gewürfelten Feta und die gehackten Kräuter (Petersilie und Minze) zum Salat geben.
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Sicherstellen, dass alle Zutaten gut mit dem Dressing benetzt sind.
Den Kritharaki-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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