Dieses Rezept sowie die dazugehörigen Bilder wurden mit Unterstützung von KI erstellt.
Klassischer Gebackener Camembert
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Klassischer Gebackener Camembert:
Hauptkomponenten
- 2 Stk Camembert (ganze Laibe à 200g)
- 150 g Preiselbeeren (aus dem Glas)
Die Panierstraße
- 2 Stk Eier (Bio)
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Weizenmehl (Type 405)
- 60 g Butterschmalz
Wusstest du?
Der Legende nach erfand eine Bäuerin aus der Normandie den Camembert während der Französischen Revolution mit der Hilfe eines Priesters.
Vorsicht, heiß und unwiderstehlich!
Klassischer Gebackener Camembert
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
10 Min
GESAMTZEIT
25 Min
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Drei tiefe Teller für die Panierstraße vorbereiten: Den ersten mit Weizenmehl füllen, den zweiten mit den verquirlten Eiern (leicht gesalzen) und den dritten mit den Semmelbröseln.
Den Camembert zuerst rundherum (auch am Rand!) im Mehl wenden und überschüssiges Mehl leicht abklopfen.
Den bemehlten Käse durch das Ei ziehen, bis er vollständig benetzt ist, und anschließend in den Semmelbröseln wälzen. Die Brösel leicht andrücken.
Wichtig für die Stabilität: Den panierten Käse erneut durch das Ei ziehen und ein zweites Mal in den Semmelbröseln wenden (Doppelpanierung).
Das Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze (Stufe 7 von 9) erhitzen, bis es heiß genug ist (ein hölzerner Kochlöffel wirft Bläschen, wenn man ihn hineinhält).
Die Camemberts vorsichtig in das heiße Fett geben und bei reduzierter Hitze (Stufe 5 von 9) von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun ausbacken, bis die Kruste fest und der Käse im Inneren weich ist.
Den gebackenen Käse auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort heiß mit einem großen Klecks Preiselbeeren servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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