Dieses Rezept sowie die dazugehörigen Bilder wurden mit Unterstützung von KI erstellt.
Sommerrollen
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Sommerrollen:
Sommerrollen
- 12 Stück Reispapier
- 150 g Reisnudeln
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Salatgurke
- 150 g Rotkohl
- 1 Stück Avocado
- 8 Blätter Kopfsalat
- 15 g Minze
- 15 g Koriander
Zum Servieren
- 150 ml Erdnuss-Dip
- 80 ml Süß-Chili-Sauce
Wusstest du?
Sommerrollen werden in Vietnam traditionell kalt serviert und sind besonders an warmen Tagen sehr beliebt.
Frisch, bunt und unglaublich lecker!
Sommerrollen
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
35 Min
KOCHZEIT
10 Min
GESAMTZEIT
45 Min
STOPPUHR
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Dafür einen Topf mit Wasser auf Herdstufe 9 von 9 zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und die Reisnudeln etwa 4 bis 5 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Währenddessen die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die Salatgurke waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Den Rotkohl fein hobeln.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Minze und Koriander ebenfalls waschen und die Blätter abzupfen.
Eine große Schüssel mit handwarmem Wasser füllen. Ein Blatt Reispapier etwa 10 bis 15 Sekunden ins Wasser legen, bis es weich und biegsam wird.
Das weiche Reispapier vorsichtig auf ein feuchtes Küchenbrett oder ein sauberes Küchentuch legen.
Im unteren Drittel des Reispapiers zuerst ein Salatblatt platzieren. Anschließend etwas Reisnudeln, Karotten, Gurke, Rotkohl, Avocado sowie einige Blätter Minze und Koriander darauf verteilen.
Die untere Seite des Reispapiers über die Füllung klappen, anschließend beide Seiten nach innen einschlagen und die Sommerrolle fest, aber vorsichtig aufrollen.
Die fertige Sommerrolle auf einen Teller legen und mit einem leicht feuchten Küchentuch abdecken, damit das Reispapier nicht austrocknet. Die restlichen Rollen genauso zubereiten.
Die Sommerrollen zusammen mit Erdnuss-Dip und Süß-Chili-Sauce servieren.
Profi-Tipp
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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