Dein unwiderstehlicher Falafel Wrap – orientalische Genüsse selbst gemacht!
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Dein unwiderstehlicher Falafel Wrap – orientalische Genüsse selbst gemacht!:
- Getrocknete Kichererbsen: Basis für Falafel: Getrocknete Kichererbsen unbedingt einweichen!
- Frische Kräuter: Petersilie und Koriander für authentisches Aroma und grüne Farbe.
- Zwiebel & Knoblauch: Zwiebel und Knoblauchzehen: die aromatische Grundlage für den Teig.
- Orientalische Gewürze: Kreuzkümmel und Korianderpulver für den typisch orientalischen Geschmack.
- Natron: Natron macht die Falafel beim Ausbacken innen schön luftig.
- Für die cremige Sauce: Tahini, frischer Zitronensaft und Wasser für die klassische, erfrischende Sauce.
- Frisches Gemüse: Salat, Tomaten, Gurken und Rote Bete für Frische und Biss im Wrap.
- Wraps & Öl: Wraps als Hülle und Pflanzenöl zum knusprigen Ausbacken der Falafel.
- Orientalische Gewürze: Kreuzkümmel und Korianderpulver für den typisch orientalischen Geschmack.
Für die Falafel
Die Zutaten für deine knusprigen Kichererbsen-Bällchen.
- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 1 Bund frische Petersilie
- 0.5 Bund frischer Koriander
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 klein Zwiebel
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 0.5 TL Korianderpulver
- 0.5 TL Natron
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Tahini-Sauce
Die cremige Sauce, die perfekt zu Falafel passt.
- 4 EL Tahini
- 3 EL Zitronensaft
- 4 EL kaltes Wasser
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- 1 Prise Salz
Für den Wrap
Alles, was du für die Füllung deiner Wraps brauchst.
- 4 Stück Wraps oder Fladenbrot
- 1 Kopf Salat (z.B. Römersalat)
- 2 Stück Tomaten
- 0.5 Stück Gurke
- eingelegte Rote Bete oder Essiggurken
Tipps und Variationen
- Für besonders knusprige Falafel die frittierte Variante wählen. Wenn du es fettärmer magst, sind gebackene Falafel eine tolle Alternative.
- Experimentiere mit weiteren Füllungen wie eingelegten Rübchen, scharfer Harissa-Sauce oder frischer Minze für noch mehr Geschmacksvielfalt.
Wusstest du schon?
Falafel ist in vielen Ländern des Nahen Ostens ein beliebtes Streetfood und wird oft als 'vegetarischer Burger' bezeichnet.
Perfekte Begleiter für deinen Falafel Wrap
Dein Falafel Wrap ist schon ein vollwertiges Gericht, aber diese Beilagen machen ihn noch besser:
So wird's ein Festmahl!
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Warum dieser Falafel Wrap so besonders ist
- •Knusprig & aromatisch
Diese hausgemachten Falafel sind außen knusprig und innen herrlich würzig. Ein echtes Geschmackserlebnis!
- •Gesund & sättigend
Vollgepackt mit pflanzlichem Protein und frischem Gemüse ist dieser Wrap ein vollwertiges und sättigendes Gericht.
Ich hoffe, dieser Falafel Wrap bringt dir ein Stück orientalische Freude!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Dein unwiderstehlicher Falafel Wrap – orientalische Genüsse selbst gemacht!
Lerne, wie du einen köstlichen Falafel Wrap einfach selber machst – vegan & knusprig!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
25 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
45 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Getrocknete Kichererbsen über Nacht (mindestens 12 Stunden) in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und gut abspülen.
Alle Falafel-Zutaten (eingeweichte Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Natron, Salz, Pfeffer) in einer Küchenmaschine zu einer feinen, aber nicht zu matschigen Masse verarbeiten.
Die Falafel-Masse für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann mit befeuchteten Händen oder einem Falafel-Former kleine Bällchen oder Patties formen.
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 170-180°C erhitzen (alternativ Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen).
Falafel portionsweise goldbraun und knusprig frittieren (ca. 3-5 Minuten pro Seite) oder im Ofen ca. 20-25 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Für die Tahini-Sauce: Tahini, Zitronensaft, kaltes Wasser, gepressten Knoblauch und Salz verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Wraps oder Fladenbrot leicht erwärmen. Mit Salat, geschnittenem Gemüse, den Falafel und reichlich Tahini-Sauce belegen. Fest zusammenrollen und genießen!
Profi-Tipp
Für besonders knusprige Falafel die frittierte Variante wählen. Wenn du es fettärmer magst, sind gebackene Falafel eine tolle Alternative.Experimentiere mit weiteren Füllungen wie eingelegten Rübchen, scharfer Harissa-Sauce oder frischer Minze für noch mehr Geschmacksvielfalt.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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