Cremige Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Cremige Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella:
- Frische Kirschtomaten: Sie platzen beim Kochen auf und bilden eine wunderbar saftige und süße Grundlage für die Soße.
- Gute Pasta: Die Wahl der Nudeln ist entscheidend! Ob Spaghetti, Penne oder Fusilli – sie saugen die Aromen perfekt auf.
- Büffelmozzarella: Sein cremiger Schmelz und die milde Note sind unverzichtbar für die authentische Geschmacksnote.
- Frischer Basilikum: Bringt das unverwechselbare Aroma der italienischen Küche und rundet das Gericht ab.
- Knoblauch: Verleiht der Soße Tiefe und Würze, ohne zu dominant zu sein.
- Olivenöl: Ein gutes Olivenöl ist die Basis jeder mediterranen Küche und verbindet alle Aromen harmonisch.
Für die Pasta
Die Grundzutaten für unser schnelles und leckeres Gericht.
- 400 g Pasta nach Wahl (z.B. Spaghetti, Penne)
- Salz für das Nudelwasser
Für die Tomaten-Mozzarella-Soße
Die aromatische Basis, die den Nudeln ihren unwiderstehlichen Geschmack verleiht.
- 500 g Kirschtomaten
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 250 g Büffelmozzarella
- Frischer Basilikum
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 50 ml Nudelkochwasser
Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Tomatennote können Sie zusätzlich 1 EL Tomatenmark mit dem Knoblauch anbraten.
- Streuen Sie vor dem Servieren etwas geriebenen Parmesan oder Pecorino über die Pasta für zusätzlichen Geschmack.
Wussten Sie schon?
Die Kombination aus Tomate, Mozzarella und Basilikum repräsentiert die Farben der italienischen Flagge: Rot, Weiß und Grün!
Passende Beilagen und Ergänzungen
Diese Pasta schmeckt wunderbar pur, lässt sich aber auch toll ergänzen.
Ein Glas Rotwein dazu? Perfekt!
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Warum diese Pasta ein Muss ist
- •Urlaubsfeeling im Handumdrehen
Dieses Gericht versetzt mich sofort in den letzten Italienurlaub zurück. Die frischen Aromen sind einfach pure Sonne!
- •Perfekt für jede Gelegenheit
Egal ob schnelles Abendessen, Mittagspause oder wenn Freunde spontan vorbeikommen – diese Pasta ist immer eine gute Idee und kommt super an.
Buon appetito mit diesem italienischen Klassiker!
Schreibt mir, wie es euch geschmeckt hat!
Cremige Pasta mit frischen Tomaten und Mozzarella
Blitzschnelle Pasta mit frischen Tomaten, zartschmelzendem Mozzarella und Basilikum. Ein Traum!
PORTIONEN
ZUBEREITUNG
15 Min
KOCHZEIT
20 Min
GESAMTZEIT
35 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Reichlich Salzwasser für die Pasta zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit etwa 50 ml Nudelkochwasser entnehmen.
Während die Pasta kocht, die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken. Mozzarella abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Achtung: Nicht braun werden lassen!
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis sie leicht weich werden und aufplatzen.
Die abgegossene Pasta zusammen mit dem aufgefangenen Nudelkochwasser zu den Tomaten in die Pfanne geben und gut vermischen.
Den Mozzarella und die Hälfte des frischen Basilikums hinzufügen und unterheben, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist und die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sofort auf Teller verteilen und mit dem restlichen frischen Basilikum garnieren. Servieren und genießen!
Profi-Tipp
Für eine noch intensivere Tomatennote können Sie zusätzlich 1 EL Tomatenmark mit dem Knoblauch anbraten.Streuen Sie vor dem Servieren etwas geriebenen Parmesan oder Pecorino über die Pasta für zusätzlichen Geschmack.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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