Cremiger Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella
Benötigte Zutaten
Hier ist alles, was du für dieses einfache Rezept brauchst Cremiger Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella:
- Kurze Nudelsorte: Die perfekte Basis für unseren Auflauf. Penne oder Fusilli nehmen die Sauce wunderbar auf und bleiben auch nach dem Backen schön bissfest.
- Stückige Tomaten (Konserve): Sie bilden die fruchtige Grundlage der Sauce und bringen den unverzichtbaren, sonnigen Tomatengeschmack in den Auflauf.
- Mozzarella: Der Star des Auflaufs! Er schmilzt wunderbar, bildet eine goldbraune Kruste und sorgt für die unwiderstehlichen Käsefäden.
- Sahne: Verleiht der Sauce eine cremige Textur und eine leichte Süße, die das Gericht wunderbar abrundet.
- Zwiebel & Knoblauch: Diese aromatischen Zutaten sind unerlässlich, um der Tomatensauce Tiefe und Würze zu verleihen.
- Getrocknete Kräuter: Italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum intensivieren den mediterranen Geschmack des Nudelauflaufs.
- Olivenöl: Ein gutes Olivenöl ist die Basis zum Anbraten der Aromaten und trägt maßgeblich zum mediterranen Geschmack der Sauce bei.
- Zucker: Eine Prise Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen und die Süße hervorzuheben, was dem Nudelauflauf eine harmonische Note verleiht.
Für den Nudelauflauf
Alle Zutaten, die unseren cremigen Nudelauflauf so köstlich machen.
- 300 g Kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Dosen Stückige Tomaten (je 400g)
- 200 ml Sahne (oder Hafersahne für vegan)
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 0.5 TL Getrockneter Basilikum
- 0.25 TL Zucker (oder Agavendicksaft)
- 125 g Mozzarella (abgetropft), in Scheiben oder gewürfelt
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Tipps und Variationen
- Für eine rauchigere Note kannst du etwas geräuchertes Paprikapulver in die Tomatensauce geben.
- Reste lassen sich wunderbar am nächsten Tag aufwärmen und schmecken oft sogar noch besser, da die Aromen dann richtig durchgezogen sind.
Wusstest du schon?
Aufläufe, auch Gratins genannt, sind eine beliebte Form der Resteverwertung und Comfort Food in vielen Kulturen. Die Kombination aus Nudeln, Sauce und Käse hat sich dabei als besonders beliebt erwiesen.
Perfekte Begleiter für deinen Nudelauflauf
Dieser Auflauf ist schon ein Fest für sich, aber diese Beilagen runden das Gericht ab.
Etwas frisches Ciabatta passt immer gut dazu, um die Reste der leckeren Sauce aufzutunken!
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Ich hoffe, dieser Nudelauflauf bringt euch genauso viel Freude wie mir!
Guten Appetit und lass es dir schmecken!
Cremiger Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella
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PORTIONEN
ZUBEREITUNG
20 Min
KOCHZEIT
25 Min
GESAMTZEIT
45 Min
ZUTATEN
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Lebensmittel kaufenZUBEREITUNG
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) leicht einfetten.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen (etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben), da sie im Ofen noch nachgaren. Abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, ca. 3-4 Minuten. Die stückigen Tomaten, Sahne, Oregano, Basilikum und Zucker hinzufügen. Alles gut verrühren und die Sauce bei kleiner Flamme ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Nudeln zur Tomatensauce in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass alle Nudeln von der Sauce umhüllt sind.
Die Nudel-Sauce-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen. Die Mozzarellascheiben oder -würfel gleichmäßig darauf verteilen.
Den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist und eine schöne goldbraune Kruste bildet. Vor dem Servieren optional mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen.
Profi-Tipp
Für eine rauchigere Note kannst du etwas geräuchertes Paprikapulver in die Tomatensauce geben.Reste lassen sich wunderbar am nächsten Tag aufwärmen und schmecken oft sogar noch besser, da die Aromen dann richtig durchgezogen sind.
NÄHRWERTE
Nährwerte pro Portion (basierend auf 4 Personen)
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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